Portugese gegrilde paprika en uien

Invoering

Geniet van de krachtige en rokerige smaken van gegrilde paprika's en uien op Portugese wijze. Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht is perfect als bijgerecht of topping bij gegrild vlees. Met de Arteflame-grill zorgen we ervoor dat de groenten perfect gekarameliseerd worden, terwijl hun natuurlijke zoetheid behouden blijft. Laten we de grill aansteken en dit heerlijke gerecht maken!

Ingrediënten

• 3 grote paprika's (rood, geel en groen), in plakjes
• 1 grote rode ui, in plakjes
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geoliede servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is.

Stap 2: Bereid de groenten voor

1. Snijd de paprika's in reepjes en de ui in ringen.
2. Meng de groenten in een kom met gesmolten boter, zout, peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.

Stap 3: Grill de groenten

1. Leg de groenten op de buitenste randen van de Arteflame kookplaat.
2. Laat ze koken, af en toe roerend, tot ze zacht en licht aangebrand zijn (ongeveer 10 minuten).
3. Voor een diepere karamellisatie plaatst u ze dichter bij het midden.

Stap 4: Serveren

1. Haal de gegrilde paprika’s en uien uit de Arteflame.
2. Garneer met versgehakte peterselie.
3. Serveer warm als bijgerecht of topping.

Tips

• Pas de warmtezones van de Arteflame-grill aan om de karamellisatie te regelen.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Voor een extra rokerige kick kunt u een paar houtsnippers aan het vuur toevoegen.
• Kook de paprika's niet te lang; een beetje knapperigheid zorgt voor extra textuur.

Variaties

1. Pittige Portugese pepers: Voeg voor een beetje pit 1 theelepel rode pepervlokken toe.
2. Met citrus doordrenkte pepers: Voeg voor het grillen de schil van 1 citroen toe.
3. Kruidige pepers: Voeg een mengsel van verse oregano en tijm toe voor een mediterraan tintje.
4. Knoflookboterpepers: Voeg na het grillen meer knoflookpoeder toe en besprenkel met extra gesmolten boter.
5. Gerookte BBQ-pepers: Meng er 1 eetlepel van je favoriete BBQ-saus doorheen voordat je gaat grillen.

Beste combinaties

• Gegrilde picanha steak op Portugese wijze
• Gebakken chorizo-worstjes
• Gegrilde garnalenspiesjes
• Gebrand knoflookbrood
• Een glas Vinho Verde-wijn

Conclusie

Portugese gegrilde paprika's en uien zijn een eenvoudige maar heerlijke toevoeging aan elke maaltijd. De Arteflame vlakke bakplaat zorgt voor perfecte karamellisatie zonder aanbranden. Probeer verschillende variaties en combineer dit gerecht met je favoriete gegrilde vlees voor een complete maaltijd.