Pank Panko Crab Cakes

Invoering

Geniet van de ultieme Pork Panko Crab Cakes, een heerlijke variant op een klassieker. Perfect goudbruin, met een knapperige buitenkant en malse krabvulling, deze crab cakes zijn een must-try voor liefhebbers van zeevruchten!

Ingrediënten:

• 1 pond krabvlees
• 1/2 kopje mayonaise
• 1 kopje varkensvlees panko (gemalen varkenszwoerd)
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 theelepel hete saus
• 1 groot ei
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 1/2 kopje in blokjes gesneden rode paprika
• 1 eetlepel bloem
• 1 theelepel peper
• 1 theelepel Old Bay-kruiden
• 2 eetlepels avocado-olie

Instructies

1. Meng in een grote mengkom de mayonaise, Dijonmosterd, bloem, Old Bay-kruiden en hete saus tot een glad mengsel.

2. Roer de in blokjes gesneden rode paprika, het ei en de gemalen peper erdoor tot alles goed gemengd is.

3. Spatel het krabvlees voorzichtig door het mengsel en zorg ervoor dat het grof blijft.

4. Voeg de varkenspanko en de gehakte peterselie toe aan het mengsel en roer voorzichtig, zodat het krabvlees niet breekt.

5. Vorm het mengsel in 12 gelijke stukken en gebruik per stuk ongeveer 1/4 kopje van het mengsel.

6. Verwarm de Arteflame grill plancha op middelhoog vuur en bestrijk met avocado-olie.

7. Leg de crab cakes op de plancha en bak ze 4 minuten aan elke kant, of totdat ze een goudbruin korstje hebben gekregen.

8. Serveer de crab cakes warm, met een dipsaus naar keuze of verse citroenpartjes.

Tips

• Gebruik vers krabvlees voor de beste textuur en smaak.
• Zet het crabcakemengsel 30 minuten in de koelkast voordat u het bakt, zodat het zijn vorm behoudt.
• Bak op middelhoog vuur om aanbranden te voorkomen en een knapperig korstje te krijgen.

Variaties

• Vervang de Pork Panko door verkruimelde glutenvrije crackers voor een andere textuur.
• Voeg er een scheutje citroensap aan toe voor een vleugje frisse citrus.
• Voor een extra pittige smaak kun je gerookte paprika of cayennepeper gebruiken.

Beste combinaties

• Serveer met een portie coleslaw voor een extra knapperig resultaat.
• Combineer met een lichte, frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
• Voor extra smaak, serveer er een pittige aioli of tartaarsaus bij.

Conclusie

Deze krabkoekjes met varkensvlees en panko bieden een knapperige, smaakvolle twist aan een klassieke zeevruchtenschotel. Ze zijn makkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid. Probeer ze vandaag nog en geniet van een heerlijke, eiwitrijke maaltijd!