Poolse warme gegrilde bietensalade met geitenkaas

Invoering

Deze op Polen geïnspireerde, warme salade van gegrilde bieten combineert rokerige, gekarameliseerde bieten met romige geitenkaas en een balsamico-glazuur. Perfect bereid op de Arteflame-grill, biedt dit gerecht een heerlijke balans van smaken en texturen, waardoor het een ideaal voorgerecht of bijgerecht is voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 4 middelgrote bieten, geschild en in plakjes van 1/4 inch gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 113 gram geitenkaas, verkruimeld
• 2 eetlepels balsamico glazuur
• 1/4 kopje gehakte walnoten
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill 20 minuten voorverwarmen voordat u gaat grillen.

Stap 2: Grill de bieten

1. Leg de bietenschijfjes op het vlakke kookvlak van de grill.
2. Bestrijk elke kant met gesmolten boter en bestrooi met zout en zwarte peper.
3. Grill ze 10–12 minuten en draai ze halverwege om, tot er gekarameliseerde grillstrepen ontstaan ​​en ze zacht zijn geworden.

Stap 3: Stel de salade samen

1. Schik de gegrilde bietenschijfjes op een serveerschaal.
2. Verkruimel de geitenkaas gelijkmatig over de bieten.
3. Besprenkel de salade met balsamico-glazuur voor een rijke, pittige zoetheid.

Stap 4: De finishing touch aanbrengen

1. Voor een knapperig contrast kun je er gehakte walnoten overheen strooien.
2. Garneer met verse peterselie voor een vleugje kleur en smaak.
3. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Gebruik verse bieten voor de beste smaak en textuur.
• Bestrijk de bieten vlak voor het grillen met boter, voor extra smaak.
• Pas de warmte aan door de bieten dichter bij of verder van het middelste rooster te plaatsen, afhankelijk van de gewenste mate van verkooling.
• Voor een stevigere maaltijd serveert u er een sneetje rustiek brood bij.

Variaties

1. Honing geroosterde bieten: Besprenkel de bieten voor het grillen met honing voor extra zoetheid.
2. Knoflook-kruidenbietenMeng gehakte knoflook en verse rozemarijn door de gesmolten boter en bestrijk de bieten ermee.
3. Pittige bietensalade: Strooi chilivlokken over de bieten voor een pittige smaak.
4. Blauwe kaas twistVervang geitenkaas door verkruimelde blauwe kaas voor een scherpere, pittigere smaak.
5. Notenvrije versie: Laat de walnoten weg en gebruik geroosterde pompoenpitten voor een extra knapperige bite.

Beste combinaties

• Gegrilde kip of biefstuk voor een eiwitboost
• Knapperig ambachtelijk brood om de smaken in op te nemen
• Een glas droge witte wijn of lichte rode wijn
• Geroosterde walnoten of amandelen voor een extra nootachtige toets

Conclusie

Deze op Polen geïnspireerde, warme salade van gegrilde bieten is een perfecte combinatie van rokerige, zoete en pittige smaken. Met romige geitenkaas en een scheutje balsamico-glazuur is dit een elegant gerecht dat eenvoudig te bereiden is op de Arteflame-grill. Serveer het als bijgerecht, voorgerecht of licht hoofdgerecht voor een werkelijk indrukwekkende maaltijd.