Pools gegrilde gemarineerde kip spiesjes

Name: Pools gegrilde gemarineerde kip spiesjes
Prep time: PT45MM
Cook time: PT12MM
Total time: PT57MM
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: Arteflame Grill; 2 lbs boneless, skinless chicken breast (cut into chunks); 4 cloves garlic (minced); 2 tbsp fresh parsley (chopped); 2 tbsp fresh dill (chopped); 1 tsp sea salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp paprika; 1/4 tsp cayenne pepper (optional); 3 tbsp butter (melted); Juice of 1 lemon; Wooden skewers (soaked in water for 30 minutes)

Invoering

Deze Poolse stijl gegrilde gemarineerde kipspiesjes brengen geurige kruiden, knoflook en een perfecte gegrilde schroei samen voor een gerecht dat zowel smaakvol als sappig is. Met de Arteflame grill bent u verzekerd van maximale smaak door de kip omgekeerd te schroeien, de sappen vast te houden en een perfect goudbruin korstje te geven zonder ooit te verbranden.

Ingrediënten

2 pond kipfilet zonder bot en vel (in stukken gesneden)
4 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
2 eetlepels verse dille (gehakt)
1 tl zeezout
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl paprikapoeder
1/4 tl cayennepeper (optioneel)
3 eetlepels boter (gesmolten)
Sap van 1 citroen
Houten stokjes (30 minuten in water geweekt)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg ze op de grill en stapel er brandhout bovenop.
Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de marinade voor

Meng in een kom de knoflook, peterselie, dille, zout, zwarte peper, paprikapoeder, cayennepeper, gesmolten boter en citroensap.
Voeg de stukken kip toe en meng ze tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren (of een nacht voor een diepere smaak).

Stap 3: Rijg de kip aan een spies

Rijg de gemarineerde kip aan de voorgeweekte houten stokjes.

Stap 4: Schroei de kip dicht

Leg de spiesjes op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 380°C.
Bak elke kant 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Leg de spiesjes op het kookvlak en laat ze verder garen.

Stap 5: Laat het gerecht op de platte bovenkant verder garen

Grill de spiesen nog 5-7 minuten op de kookplaat en draai ze af en toe om.
Haal ze eruit als de interne temperatuur 150°F (65°F) bereikt (door het overkoken stijgt de temperatuur tot 165°F).

Stap 6: Rusten en serveren

Laat de spiesjes 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Geniet ervan met uw favoriete gegrilde groenten of bijgerechten!

Tips

Haal de kip altijd van de grill als de temperatuur 15°F onder de uiteindelijke kerntemperatuur is, omdat de kip dan nog verder gaart als de grill uit staat.
Bereid andere gerechten, zoals groenten of platbrood, rondom de randen van de platte kookplaat terwijl u uw kip grilt.
Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
Draai de spiesen regelmatig om, zodat ze gelijkmatig garen.

Variaties

Pittige Poolse Spiesjes: Voeg een extra theelepel cayennepeper en een scheutje hete saus toe voor een pittige smaak.
Kip met honingmosterdMeng 2 eetlepels honing en 2 eetlepels mosterd door de marinade voor een zoetzure twist.
Gerookte paprika spiesjes: Gebruik 1 eetlepel paprikapoeder en voeg een scheutje gerookte paprikapoeder toe voor een diepe, rokerige smaak.
Knoflook Citroen Kruid: Verdubbel de knoflook en voeg extra citroenschil toe voor een pittig, aromatisch profiel.
Poolse BBQ-spiesen: Bestrijk de laatste paar minuten met Poolse barbecuesaus voor een gekarameliseerd glazuur.

Conclusie

Door de Arteflame grill te gebruiken, krijgen deze Poolse gegrilde gemarineerde kipspiesjes een perfect dichtgeschroeid exterieur en een sappig, smaakvol interieur. Of u ze nu pittig, rokerig of licht zoet wilt, dit recept is een publiekslieveling die de kracht van grillen op hoge temperatuur en de veelzijdigheid van de Arteflame kookplaat laat zien.