Poolse gegrilde haringfilets - rokerig en smaakvol

Invoering

Ervaar de authentieke smaken van Polen met deze perfect gegrilde haringfilets. Met een Arteflame grill krijg je een fantastische schroeiing die de vis mals en rokerig houdt. De vlakke kookplaat zorgt voor perfecte karamellisatie zonder aanbranden, wat dit een eenvoudig en smaakvol gerecht maakt waar je dol op zult zijn.

Ingrediënten

• 4 verse haringfilets
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 tl gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 tl citroenschil
• 1 el verse dille, fijngehakt
• 1 citroen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat u klaar bent om te koken.

Stap 2: De haringfilets voorbereiden

1. Dep de haringfilets droog met keukenpapier.
2. Bestrijk elke filet aan beide kanten met gesmolten boter.
3. Breng gelijkmatig op smaak met zout, peper, gerookte paprika, knoflookpoeder en citroenschil.

Stap 3: Grill de haringfilets

1. Leg de filets op de Arteflame bakplaat in het midden, omdat deze daar het heetst is.
2. Grill ze ongeveer 3-4 minuten per kant en draai ze regelmatig voorzichtig om.
3. Terwijl de filets bakken, bestrijkt u ze met een beetje extra boter.

Stap 4: Serveer en garneer

1. Haal de filets uit de pan als ze stevig en ondoorzichtig zijn, ongeveer -7°C onder de gewenste gaarheid. Ze zullen namelijk nog verder garen van de grill.
2. Bestrooi met verse, gehakte dille.
3. Warm serveren met verse citroenpartjes.

Tips

• Gebruik verse haring voor de beste smaak en textuur.
• Gesmolten boter versterkt de rokerige smaak van de vis.
• Grill de citroenhelften met de bedrukte kant naar beneden voor een extra gekarameliseerde citrussmaak.

Variaties

1. Knoflook-kruidenharingVervang gerookte paprika door verse gehakte knoflook en oregano.
2. Pittige haring: Voeg een snufje cayennepeper toe voor extra pit.
3. Citrus doordrenkt: Gebruik sinaasappelschil in plaats van citroen voor een zoetere twist.
4. Rokerige BBQ: Bestrijk met BBQ-saus in plaats van boter voor een sterkere smaak.
5. Aziatische stijl: Marineer in sojasaus, gember en sesamolie voordat u het grilt.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met boter
• Geroosterde krieltjes
• Knapperige komkommersalade
• Gekoelde Poolse wodka of droge witte wijn

Conclusie

Haringfilets grillen op een Arteflame-grill geeft ze een perfecte rokerige smaak en houdt ze tegelijkertijd sappig van binnen. Dit door Polen geïnspireerde gerecht is eenvoudig maar rijk van smaak, waardoor het de perfecte maaltijd is voor elke visliefhebber. Geniet ervan met je favoriete combinaties en breng je grillkunsten naar een hoger niveau.