Poolse gegrilde boekweitpasteitjes met zure room

Invoering

Deze Poolse gegrilde boekweitburgers zijn knapperig, nootachtig en boordevol heerlijke smaak. Perfect bereid op de Arteflame-grill, krijgen ze een goudbruin korstje op de bakplaat en blijven ze van binnen mals. Gecombineerd met romige zure room combineert dit gerecht rustieke eenvoud met gastronomische smaak. Dankzij de gelijkmatige warmtezones van de Arteflame bereiken we de perfecte balans tussen knapperigheid en zachtheid zonder dat ons eten verbrandt.

Ingrediënten

• 1 kopje gekookte boekweitgrutten
• 1/2 kopje geraspte ui
• 1/2 kopje geraspte wortel
• 1/4 kopje gehakte verse peterselie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1 groot ei
• 1/4 kopje paneermeel
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 kopje zure room, om te serveren

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de burgers voor

1. Meng in een grote kom de gekookte boekweitgrutten, geraspte ui, geraspte wortel, gehakte peterselie, gehakte knoflook, zout, zwarte peper en gerookte paprika.
2. Voeg het ei en het paneermeel toe en meng het geheel goed door elkaar tot het een samenhangend geheel is.
3. Vorm kleine burgers van ongeveer 7,5 cm in diameter.

Stap 3: Grill de burgers

1. Smelt de boter op de vlakke bakplaat van de Arteflame.
2. Leg de burgers op het fornuis en begin dichter bij het midden, zodat ze sneller dichtgeschroeid kunnen worden.
3. Bak ze ongeveer 4-5 minuten per kant en schuif ze iets naar buiten, op een middelhoog vuur, om ze gaar te laten worden.
4. Zodra het goudbruin en knapperig is, haal het van de grill.

Stap 4: Serveren

1. Leg de gegrilde boekweitburgers op het bord en serveer ze met een royale klodder zure room.
2. Garneer eventueel met extra peterselie.

Tips

• Voor extra knapperigheid laat u de burgers een minuutje rusten voordat u ze omdraait.
• Gebruik een metalen spatel om ze gemakkelijk van de kookplaat te tillen.
• Als u ze in het midden bakt, worden ze sneller krokant. Als u ze aan de buitenrand bakt, worden ze langzamer en gelijkmatiger gaar.

Variaties

1. Kaasachtige boekweitkoekjesVoeg 1/2 kopje geraspte cheddar kaas toe aan het mengsel voor een smeuïge, kaasachtige afwerking.
2. Pittige boekweitkoekjes: Meng er een halve theelepel cayennepeper door en serveer met zure room met sriracha.
3. Champignonboekweitburgers: Voeg 1/2 kopje fijngehakte, gebakken champignons toe voor een aardse, diepe smaak.
4. Kruidenboekweitburgers: Gebruik verse dille en bieslook in plaats van peterselie voor een frissere kruidige smaak.
5. Knoflook Parmezaanse Patties: Voeg 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas en een extra teentje knoflook toe voor een pittige, hartige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde kielbasaworst
• Geroosterde bieten met balsamico glazuur
• Knapperige komkommer-dillesalade
• Warm roggebrood met boter
• Een glas gekoeld Pools bier

Conclusie

Deze Poolse gegrilde boekweitburgers, met een perfecte combinatie van knapperige textuur en nootachtige smaak, moet u zeker proberen.Perfect gegrild op de Arteflame, laten ze zien hoe gelijkmatige warmteverdeling zorgt voor heerlijke resultaten zonder aanbranden. Geniet ervan met zure room voor een heerlijke maaltijd direct van de grill.