Poolse verkoolde biet- en geitenkaas taart

Invoering

Deze op Polen geïnspireerde taart met gegrilde bieten en geitenkaas combineert perfect gegrilde bieten met rijke, romige geitenkaas op een knapperige broodbodem. Dankzij de Arteflame-grill ontwikkelen de bieten een diepe, rokerige zoetheid, terwijl het brood goudbruin krokant wordt. Dit gerecht is zowel visueel verbluffend als boordevol smaak, waardoor het een heerlijk voorgerecht of lichte maaltijd is.

Ingrediënten

• 3 middelgrote bieten, geschild en in plakjes van 1/4 inch gesneden
• 4 sneetjes rustiek brood
• 170 gram geitenkaas, zacht
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 el honing
• Zout en peper naar smaak
• 1 el verse tijmblaadjes
• 1/4 kopje gehakte walnoten

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Grill de bieten

1. Bestrijk de bietenplakjes met gesmolten boter en bestrooi ze met zout en peper.
2. Leg ze op de vlakke kookplaat van de Arteflame-grill, in het midden, zodat ze op hoge temperatuur dichtschroeien.
3. Grill de bieten ongeveer 5-7 minuten per kant, tot ze zacht en lichtjes zwartgeblakerd zijn.

Stap 3: Rooster het brood

1. Bestrijk de sneetjes brood met boter.
2. Leg ze op de buitenste randen van de kookplaat, zodat ze gelijkmatig roosteren zonder dat ze verbranden.
3. Draai na 2-3 minuten om en rooster de andere kant ook goudbruin.

Stap 4: De taart samenstellen

1. Smeer een royale laag geitenkaas op elke geroosterde boterham.
2. Verdeel de gegrilde bieten over de kaas.
3. Besprenkel met honing en garneer met verse tijm en walnoten.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Leg de taartjes op een serveerschaal.
2. Geniet er warm van met uw favoriete drankje.

Tips

• Gebruik gele bieten voor een mildere smaak en een opvallend kleurcontrast.
• Grill in kleinere porties om de perfecte hitte te behouden en het vlees gelijkmatig te garen.
• Haal het eten van de grill als het -15°F kouder is dan de gewenste temperatuur, terwijl het verder gaart.

Variaties

1. Gekarameliseerde uientoevoeging: Voeg gegrilde gekarameliseerde uien toe voor een zoet-hartige balans.
2. Honing-balsamico glazuur: Besprenkel met een beetje honing en balsamicoazijn voor extra diepte.
3. Gerookte blauwe kaasVervang geitenkaas door blauwe kaas voor een sterke, rokerige smaak.
4. Gegrilde appelschijfjes: Voeg een aantal gegrilde appelschijfjes toe voor een heerlijk zoet-zuur contrast.
5. Pittige Kick: Bestrooi met gemalen rode peper of besprenkel met pittige honing voor een beetje pit.

Beste combinaties

• Een frisse, droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
• Een licht Pools pilsener.
• Een frisse groene salade met citroenvinaigrette.

Conclusie

Grillen op de Arteflame versterkt de smaak van elk ingrediënt, waardoor deze Poolse taart met geblakerde bieten en geitenkaas een absolute aanrader is. De combinatie van gerookte bieten, romige kaas en knapperig brood zorgt elke keer weer voor een perfecte hap.