Pittige gegrilde kip met kokosnoot op de Arteflame Grill
Invoering:
Pittige kokosnoot gegrilde kip is een gerecht vol tropische smaken en een vleugje hitte. De romige kokosmarinade met verse kruiden geeft de kip een rijke, smaakvolle smaak, terwijl de hoge hitte van de Arteflame grill zorgt voor een perfecte verkoolde en sappige textuur. Dit gerecht is ideaal voor een zomerse BBQ of een doordeweeks diner. De kokosmelk maakt de kip malser terwijl het vocht vasthoudt, en de grill voegt een heerlijke rokerigheid toe aan elke hap.
Ingrediënten:
- 4 kippendijen (of borsten) zonder bot en vel
- 1 blik (13,5 oz) kokosmelk
- 2 eetlepels rode currypasta
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel verse gember (geraspt)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 limoen (sap en schil)
- 1-2 theelepels rode chilivlokken (pas aan op de hitte)
- 1 eetlepel plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
- Verse koriander (ter garnering)
Optionele zijden:
- Gegrilde mangoschijfjes
- Kokosnootrijst
- Gegrilde groenten (courgette, paprika)
Instructies:
1. Steek de Arteflame Grill aan:
Steek de Arteflame grill aan door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken en ze in de grill te leggen. Stapel brandhout erop en steek aan. Laat de grill 20 minuten opwarmen totdat de kookplaat klaar is om te grillen.
2. Maak de marinade:
Meng in een grote kom de kokosmelk, rode currypasta, gehakte knoflook, geraspte gember, sojasaus, honing, limoensap, limoenschil en chilivlokken. Dit creëert een rijke, smaakvolle marinade met een vleugje hitte en tropische zoetheid.
3. Marineer de kip:
Voeg de kippendijen toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat de kip minstens 30 minuten marineren, maar voor het beste resultaat marineer je ze 2-4 uur in de koelkast.
4. Grill de kip:
Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige eraf druipen. Leg de kippendijen op het hetere deel van het Arteflame grill middenrooster om ze 3-4 minuten aan elke kant dicht te schroeien. Als ze eenmaal dichtgeschroeid zijn, verplaats je de kip naar de vlakke kookplaat voor gelijkmatig garen. Grill nog eens 6-8 minuten, af en toe omdraaiend, tot de kip een interne temperatuur van 165°F bereikt.
5. Serveren:
Haal de kip van de grill en laat 5 minuten rusten. Garneer met verse koriander en serveer met limoenpartjes voor extra frisheid.
Tips:
- Breng de warmte in evenwicht: Pas de hoeveelheid rode chilivlokken aan op basis van uw tolerantie voor pittigheid.
- Langer marineren: Voor een diepere smaak kunt u de kip een nacht laten marineren.
- Grill de zijkanten samen: Gebruik de vlakke kookplaat om groenten of fruit zoals mango te grillen voor een tropisch bijgerecht.
Variaties:
- Milde Kokosnoot Kip: Laat de rode chilivlokken weg en geniet van een milde, romige versie.
- Extra pittige kokoskipVoeg voor extra pit verse, fijngehakte Thaise chilipepers of meer rode currypasta toe.
- Curry Kokos Kip Spiesjes: Snijd de kip in stukken en rijg ze aan spiesjes voordat u ze grilt. Zo ziet het er leuk uit op de barbecue.
- Kokosnoot Kip Wraps: Snijd de gegrilde kip in plakjes en serveer in zachte tortilla's met avocado, sla en limoencrème.
- Kokosnoot BBQ Kip: Meng BBQ-saus met de marinade voor een zoete en pittige kokos-BBQ-smaak.
Beste combinaties:
- Kokosnootrijst: Een eenvoudig, luchtig bijgerecht dat de tropische smaken aanvult.
- Gegrilde mango of ananas: Voegt een zoet, gekarameliseerd contrast toe aan de pittige kip.
- Gegrilde maïs: De rokerigheid past perfect bij de rijke smaak van de kokosmarinade.
- Koud bier:Een licht biertje of een verfrissend pale ale koelt de hitte af en brengt de smaken in balans.
