Perfecte biefstuk op de grill

Invoering

Het grillen van de perfecte steak is een kunstvorm, en met de Arteflame grill kunt u steakhouse-kwaliteit resultaten bereiken in uw achtertuin. Door gebruik te maken van het unieke ontwerp van de Arteflame grill, kunt u uw steak dichtschroeien op meer dan 1.000°F op het middelste grillrooster en deze vervolgens perfect garen op de vlakke kookplaat. Deze methode sluit de sappen in en zorgt voor gelijkmatig garen voor een steak die mals, sappig en vol van smaak is.

Ingrediënten

• 2 ribeye steaks (ongeveer 4 cm dik)
• 2 eetlepels boter
• Zout
• Versgemalen zwarte peper
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 takjes rozemarijn
• 2 takjes tijm

Instructies

1. Steek de grill aan

Begin met het aansteken van uw Arteflame grill om hem klaar te maken voor het grillen. Laat de grill minstens 15-20 minuten opwarmen totdat het middelste rooster meer dan 1.000°F bereikt.

2. Kruid de steaks

Bestrooi beide kanten van de ribeye steaks royaal met zout en versgemalen zwarte peper. Laat de steaks ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan ​​om de kruiden te absorberen.

3. Bereid het botermengsel

Meng in een kleine kom de boter met gehakte knoflook, rozemarijn en tijm. Zet apart.

4. Braad de biefstukken aan

Leg de steaks op het middelste grillrooster en laat ze 2-3 minuten per kant dichtschroeien. Deze hoge hitte zorgt ervoor dat de sappen in het vlees blijven en er een mooie korst aan de buitenkant ontstaat.

5. Ga naar de vlakke kookplaat

Na het dichtschroeien, verplaats je de steaks naar de vlakke kookplaat rondom het middelste grillrooster. Bak nog eens 3-5 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren:

• Zeldzaam: 120°F
• Medium-rare: 54°C
• Gemiddeld: 140°F
• Gemiddeld goed: 150°F
• Goed gedaan: 160°F

6. Voeg het botermengsel toe

Voeg tijdens de laatste minuut van het koken het botermengsel toe aan de steaks. Laat de boter smelten en bedruip de steaks, waarbij de smaak wordt versterkt door de kruiden en knoflook.

7. Laat de biefstukken rusten

Haal de steaks van de grill als ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn (vlees blijft garen nadat het van het vuur is gehaald). Laat de steaks 5-10 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Geduld is de sleutel: Laat de grill volledig opwarmen voordat u gaat koken.
• Seizoen Royaal: Wees niet zuinig met zout en peper.
• Gebruik een thermometer: Controleer de kerntemperatuur om zeker te zijn dat het gerecht perfect gaar is.
• Laat het vlees rusten:Door de biefstuk na het grillen te laten rusten, blijft hij sappig.

Variaties

1. Knoflookboterbiefstuk

Voeg tijdens de laatste minuut van de baktijd een royale hoeveelheid knoflookboter toe aan de biefstukken voor een extra smaakexplosie.

2. Biefstuk met peperkorst

Bestrijk de biefstukken met gemalen peperkorrels voordat u ze dichtschroeit, zodat ze een pittig, aromatisch korstje krijgen.

3. Kruiden-gemarineerde biefstuk

Marineer de biefstukken een paar uur in een mengsel van olijfolie, knoflook, rozemarijn en tijm voordat u ze grilt.

4. Blauwe Kaas Biefstuk

Bestrooi de biefstukken in de laatste minuut van de baktijd met verkruimelde blauwe kaas voor een rijke, pittige afdronk.

5. Balsamico geglazuurde biefstuk

Bestrijk de biefstukken de laatste minuten van de baktijd met een balsamico-glazuur voor een zoete en pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges
• Aardappelpuree met knoflook
• Caesarsalade
• Geroosterde spruitjes
• Rode wijn (Cabernet Sauvignon of Malbec)

Conclusie

Het grillen van de perfecte steak op de Arteflame grill is een lonende ervaring die uitzonderlijke resultaten oplevert. De combinatie van het dichtschroeien op hoge temperatuur en het gelijkmatige kookoppervlak van de vlakke kookplaat creëert een steak die zowel smaakvol als perfect gegaard is. Geniet van het proces en proef elke hap!