
New Mexico Pork Chop with Green Chile Butter
Grill the perfect pork chop with green chile butter on the Arteflame Grill. A juicy New Mexico masterpiece seared to perfection.
Sappige en smaakvolle gegrilde varkenskoteletten zijn een klassieke favoriet, en ze op de Arteflame grill bereiden voegt een heerlijke rokerige essentie toe die het gerecht naar een hoger niveau tilt. Volg dit recept voor perfect gegrilde varkenskoteletten, elke keer weer.
Meng in een kleine kom de olijfolie, gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Wrijf het mengsel gelijkmatig over beide kanten van de varkenskoteletten. Laat ze minstens 30 minuten marineren op kamertemperatuur, of tot een nacht in de koelkast voor een diepere smaak.
Steek uw Arteflame Grill aan en zorg ervoor dat het een gelijkmatig kookoppervlak bereikt. Dit zal helpen om de varkenskoteletten perfect te schroeien.
Leg de varkenskoteletten direct op het grillrooster voor een mooie schroeiing. Bak ze vervolgens ongeveer 4-5 minuten per kant op de vlakke kookplaat, of tot de interne temperatuur 135°F - 140°F bereikt (voor rare tot medium), pas de tijd aan op basis van de dikte. Gebruik een tang om de varkenskoteletten slechts één keer om te draaien om een goede schroeiing te garanderen.
Tip: Haal de koteletten er zo snel mogelijk uit zodra ze een kerntemperatuur van 57-60°C hebben bereikt. Ze garen namelijk nog even door terwijl ze rusten.
Zodra ze gaar genoeg zijn, leg je de varkenskoteletten op een bord en dek je ze losjes af met aluminiumfolie. Laat ze 5 minuten rusten. Deze stap zorgt ervoor dat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen, waardoor het vlees sappig en mals wordt.
Serveer de gegrilde varkenskoteletten met bijgerechten naar keuze, zoals gegrilde groenten, een verse salade of aardappelpuree.
Voeg een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe aan de marinade voor een pittige smaak.
Voeg het sap en de schil van een citroen of sinaasappel toe aan de marinade voor een frisse, citrusachtige smaak.
Voeg een eetlepel honing en Dijonmosterd toe voor een zoetzure twist.
Vervang rozemarijn en tijm door gember en sojasaus voor een Aziatische smaak.
Bestrijk het vlees de laatste minuten van het grillen met je favoriete BBQ-saus voor een rokerige, zoete smaak.
Geniet van deze verrukkelijk gegrilde varkenskoteletten met hun rokerige smaak en malse textuur, dankzij de unieke kookervaring die de Arteflame-grill biedt.
Arteflame XXL 40" Flat Top Grill - Hoge Euro-basis
Arteflame Weber Griddle: Transformeer uw Weber Grill met de ultieme Griddle Grill Combinatie