Perfecte gegrilde crostini op de Arteflame Grill

Invoering

Til je voorgerecht naar een hoger niveau met dit heerlijke recept voor gegrilde crostini op de Arteflame-grill. Dankzij de hoge hitte van het middelste grillrooster en de gelijkmatige garing van de vlakke kookplaat, krijg je perfect gebakken crostini die knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen zijn. Deze methode zorgt ervoor dat elke hap boordevol smaak en textuur zit.

Ingrediënten

• 1 stokbrood, in 1/2-inch dikke stukken gesneden
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1/4 kopje verse basilicum, gehakt (voor garnering)
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Instructies

1. Bereid het stokbrood voor:

   • Snijd het stokbrood in plakken van 1,5 cm dik. Meng in een kommetje de olijfolie en de fijngehakte knoflook.

2. Steek de grill aan:

   • Verwarm uw Arteflame-grill voor op een hoge temperatuur (boven 450 °C) zodat deze klaar is om te grillen.

3. Grill de Crostini:

   • Bestrijk beide kanten van de sneetjes stokbrood met de knoflookolijfolie. Leg de sneetjes op het middelste grillrooster en bak ze ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, tot ze een goudbruin korstje krijgen.
   • Leg de crostini op de bakplaat rond het grillrooster en laat ze nog 2-3 minuten gelijkmatig roosteren.

4. Op smaak brengen en serveren:

   • Haal de crostini van de grill en bestrooi ze met zeezout, versgemalen zwarte peper en fijngehakte verse basilicum. Voeg eventueel geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.

Tips

• Hoge temperatuur om te schroeien: Creëer een perfect korstje door gebruik te maken van de hoge hitte van de Arteflame Grill.
• Zelfs koken: Beweeg de crostini over de bakplaat om de optimale warmtezone te vinden voor gelijkmatig roosteren.
• Boter versus olijfolie: Olijfolie voegt een heerlijke smaak toe en zorgt ervoor dat de crostini knapperig blijven.

Variaties

1. Tomaat Basilicum Crostini:

   • Beleg de gegrilde crostini met blokjes tomaat, verse basilicum en een scheutje balsamico-glazuur.

2. Knoflook-kruidencrostini:

   • Voeg een mengsel van fijngehakte knoflook, peterselie en bieslook toe aan de olijfolie en bestrijk hiermee de sneetjes stokbrood.

3. Kaas- en prosciuttocrostini:

   • Beleg de gegrilde crostini met plakjes prosciutto en strooi er geraspte mozzarellakaas over.

4. Avocado Crostini:

   • Besmeer de gegrilde crostini met geprakte avocado en garneer met een kneepje limoensap en rode pepervlokken.

5. Gerookte zalmcrostini:

   • Beleg de gegrilde crostini met een klodder roomkaas, gerookte zalm en kappertjes.

Beste combinaties

• Drankje: Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een licht, verfrissend biertje.
• Voorgerecht: Een frisse Caprese salade.
• Nagerecht: Een licht sorbet- of fruittaartje.

Conclusie

Het grillen van crostini op de Arteflame grill zorgt voor een perfecte balans tussen knapperige en zachte texturen, waardoor het een ideale basis is voor diverse toppings. Dit recept staat garant voor smaakvolle en perfect geroosterde crostini, perfect als voorgerecht of tussendoortje.