Perfecte fondant aardappelen op de Arteflame Grill

Invoering

Ervaar de verrukking van perfect gebakken fondantaardappelen met een knapperige buitenkant en een malse, romige binnenkant. Met de Arteflame grill bereikt u een steakhouse-achtige schroeiervaring terwijl u de vlakke kookplaat gebruikt voor een gelijkmatige garing. Deze methode zorgt ervoor dat uw aardappelen prachtig bruin en heerlijk van smaak zijn.

Ingrediënten

• 6 grote aardappelen
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kopje kippenbouillon
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel zeezout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 takjes verse tijm
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

1. Bereid de aardappelen voor:

   • Schil de aardappelen en snijd ze in dikke plakken van ongeveer 5 cm dik. Spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier.

2. Breng de aardappelen op smaak:

   • Bestrijk de aardappelschijfjes met gesmolten boter en bestrooi ze met zeezout en versgemalen zwarte peper.

3. Steek de grill aan:

   • Verwarm uw Arteflame-grill voor op een hoge temperatuur (boven 450 °C) zodat deze klaar is om te grillen.

4. Aardappelen aanbraden:

   • Leg de aardappelplakjes op het middelste grillrooster en bak ze aan elke kant ongeveer 3-4 minuten, totdat ze een goudbruin korstje hebben.

5. Koken op de vlakke bovenkant:

   • Leg de gebakken aardappelen op de bakplaat. Voeg olijfolie, kippenbouillon, gehakte knoflook en verse tijm toe. Zet het vuur lager en bak nog 15-20 minuten, af en toe omdraaiend, tot de aardappelen gaar en smaakvol zijn.

6. Afmaken en serveren:

   • Haal de aardappelen van de grill en laat ze een paar minuten rusten. Garneer met gehakte verse peterselie. Serveer warm.

Tips

• Boter versus olijfolieBoter geeft de aardappelen een rijke smaak, terwijl olijfolie ervoor zorgt dat ze gelijkmatig garen.
• Hoge temperatuur om te schroeien: Laat de aardappelen perfect dichtschroeien door gebruik te maken van de hoge hitte van de Arteflame Grill.
• Zelfs koken:Verplaats de aardappelen over de platte bakplaat om de optimale warmtezone te vinden voor gelijkmatig garen.

Variaties

1. Kruidenfondant aardappelen:

   • Voeg een mengsel van fijngehakte verse kruiden zoals rozemarijn, tijm en bieslook toe aan de boter en bestrijk hiermee de aardappelen.

2. Knoflook Parmezaanse Fondant Aardappelen:

   • Meng gehakte knoflook en geraspte Parmezaanse kaas door de gesmolten boter en bestrijk de aardappelen hiermee.

3. Pittige fondant aardappelen:

   • Voeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe aan de boter en bestrijk de aardappelen er vervolgens mee.

4. Aardappelen met citroen-tijmfondant:

   • Voeg een scheutje vers citroensap en wat citroenschil toe aan de kippenbouillon voor een pittige twist.

5. Truffelfondant aardappelen:

   • Besprenkel de aardappelen met truffelolie en strooi er geraspte Parmezaanse kaas overheen voor een extra feestelijk tintje.

Beste combinaties

• Drankje: Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een verfrissend bruisend water.
• Voorgerecht: Een lichtgroene salade met een pittige vinaigrette.
• Nagerecht: Een romige panna cotta of een licht citroensorbet.

Conclusie

Het bereiden van fondantaardappelen op de Arteflame-grill zorgt niet alleen voor een heerlijk knapperige buitenkant, maar ook voor een romige, malse binnenkant. Dit recept garandeert smaakvolle, prachtig gebruinde aardappelen die een perfect bijgerecht vormen bij elke maaltijd.