Perfecte gegrilde Nederlands Kroketten op de Arteflame Grill

Invoering

Met de Arteflame grill is het creëren van de meest smaakvolle en visueel verbluffende gerechten een fluitje van een cent. De Arteflame schroeit vlees dicht op meer dan 450 °C voor een steakhouse-kwaliteit en biedt u de mogelijkheid om al uw andere gerechten op de vlakke bakplaat te bereiden. Dit recept voor kroketten toont de veelzijdigheid van de grill: het zorgt voor een perfect gelijkmatige schroeiing zonder dat het eten aanbrandt. Vergeet niet om het eten altijd van de grill te halen wanneer de interne temperatuur 7 °C onder de gewenste waarde is, omdat het na het verwijderen nog verder zal garen.

Ingrediënten

• 2 kopjes gekookt en versnipperd rundvlees of kip
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes runder- of kippenbouillon
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 kopje paneermeel
• 2 eetlepels plantaardige olie
• Verse peterselie ter garnering

Instructies

1. Bereid de vulling voor: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor tot een roux en laat 2-3 minuten koken. Voeg geleidelijk de bouillon toe en blijf kloppen tot de roux is ingedikt. Roer het gehakt, de nootmuskaat, het zout en de peper erdoor. Laat nog 5 minuten koken tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
2. Vorm de kroketten: Zodra de vulling is afgekoeld, vorm je er kleine rolletjes of cilinders van. Haal elke kroket door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel. Leg ze op een bakplaat en laat ze minstens 30 minuten in de koelkast opstijven. Je kunt er ook burgers van maken, deze worden dan gelijkmatiger gebakken.
3. Verwarm de grill voor: verwarm de Arteflame-grill op middelhoge temperatuur zodat deze klaar is om te grillen.
4. Grill de kroketten: Verhit de plantaardige olie op de vlakke bakplaat van de Arteflame grill. Leg de kroketten op de bakplaat en bak ze ongeveer 3-4 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Serveer: Haal de kroketten van de grill als ze knapperig en goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen voor het serveren. Garneer met verse peterselie.

Tips

• Zorg ervoor dat de vulling volledig is afgekoeld voordat u de kroketten vormt, zodat de vorm behouden blijft.
• Pas de warmtezones van de bakplaat aan om de kroketten op de optimale temperatuur te bakken.
• Serveer met mosterd of een dipsaus naar keuze voor extra smaak.

Variaties

• Probeer eens verschillende soorten vlees, zoals varkensvlees of kalkoen, voor een uniek tintje.
• Voeg voor extra smaak fijngehakte uien of knoflook toe aan de roux.
• Experimenteer met verschillende kruiden, zoals paprika of cayennepeper, voor een pittigere smaak.

Beste combinaties

• Combineer de kroketten met een lichte groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
• Serveer met friet en mayonaise voor een klassieke Nederlandse traktatie.
• Geniet ervan met een koud biertje of een frisse witte wijn om de smaken te complementeren.

Conclusie

Kroketten grillen op de Arteflame grill is een heerlijke manier om te genieten van deze knapperige en smaakvolle kroketten. De hoge temperatuur en verschillende warmtezones van de Arteflame zorgen voor perfect gebakken kroketten met een heerlijk goudbruin korstje. Of u nu een barbecue organiseert of geniet van een familiediner, dit recept zal u imponeren met zijn smaak en eenvoud. Probeer het vandaag nog en til uw culinaire vaardigheden naar een hoger niveau met de Arteflame grill!