Perfect rundvleesribben recept op de Arteflame Grill

Invoering

Ontdek de geheimen van perfecte runderribben met dit gedetailleerde recept, geoptimaliseerd voor de Arteflame grill. De Arteflame grill staat bekend om zijn vermogen om vlees dicht te schroeien bij temperaturen boven de 450 °C en levert een steakhouse-kwaliteit, terwijl je ook andere gerechten op de vlakke bakplaat kunt bereiden. Volg dit recept en geniet van de meest smaakvolle, malse en prachtig dichtgeschroeide runderribben.

Ingrediënten

• 2 rekken runderribben
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje appelazijn
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels gerookte paprika
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel chilipoeder
• 2 theelepels gemalen zwarte peper
• 2 theelepels koosjer zout
• 1 theelepel gemalen komijn

Instructies

1. Bereid de ribben voor: Spoel de runderribben af ​​en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder het vlies aan de achterkant van de ribben voor een betere malsheid.
2. Kruid de ribben: Meng in een kleine kom bruine suiker, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, zwarte peper, koosjer zout en gemalen komijn. Wrijf het mengsel gelijkmatig over beide kanten van de ribben. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur komen.
3. Verwarm de grill voor: Verwarm uw Arteflame-grill voor op een hoge temperatuur (boven 450 °C) om hem klaar te maken voor het grillen.
4. Grill de ribben: Leg de ribben op het grillrooster op hoog vuur. Bak elke kant 3-4 minuten aan tot er een korstje ontstaat.
5. Langzaam garen op de bakplaat: Leg de ribben na het dichtschroeien op de bakplaat rond het grillrooster. Bak nog 1,5 tot 2 uur, af en toe kerend, tot de ribben mals zijn en de kerntemperatuur 88 °C bereikt. Ribben zijn moeilijk te gaar te worden, dus ga voor malsheid die van het bot valt.
6. Bestrijken met saus: Meng olijfolie en appelazijn in een kommetje. Bestrijk de ribben elke 30 minuten met saus om ze sappig en smaakvol te houden.
7. Rusten en serveren: Haal de ribben van de grill en laat ze 10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Serveer met je favoriete barbecuesaus.

Tips

• Voor extra smaak kunt u de ribben een nacht in het kruidenmengsel laten marineren.
• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de ribben perfect gaar zijn.
• Serveer met klassieke bijgerechten zoals coleslaw, gebakken bonen of maïsbrood voor een complete maaltijd.

Variaties

1. Runderribben met kruidenkorstVoeg een mengsel van fijngehakte rozemarijn, tijm en knoflook toe aan de kruiden voor een kruidige korst.
2. Runderribben met knoflookboterBestrijk de ribben in de laatste fase van het grillen met knoflookboter voor een rijke, hartige smaak.
3. Pittige runderribben: Voeg gemalen rode pepervlokken en gerookte paprika toe aan de kruiden voor een pittige smaak.
4. Met citrus gemarineerde runderribbenMarineer de ribben in een mengsel van citroensap, sinaasappelschil en olijfolie voor een citrusachtige, pittige twist.
5. Balsamico geglazuurde runderribbenBestrijk de ribben de laatste minuten van het grillen met een balsamico-glazuur voor een zoetzure smaak.

Beste combinaties

• Drankje: Een krachtige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een donker bier zoals een stout.
• Voorgerecht: Gegrilde garnalenspiesjes met een lichte kruidenmix.
• Nagerecht: Een rijke chocolademousse of een fruittaart.

Conclusie

Het grillen van runderribbetjes op de Arteflame is een ongeëvenaarde ervaring, waarbij dichtschroeien op hoge temperatuur wordt gecombineerd met langzaam garen voor maximale smaak en malsheid.Met dit recept worden je runderribben perfect dichtgeschroeid, sappig en mals, zo zacht dat ze van het bot vallen. Geniet van het beste runderribbenrecept met de unieke voordelen van de Arteflame-grill en maak indruk op je gasten met steakhouse-kwaliteit, gewoon bij jou in de tuin.