Pennsylvania gegrilde shoo-fly broodpudding

Invoering

Deze door Pennsylvania geïnspireerde gegrilde Shoo-Fly broodpudding is een rijk, gekarameliseerd dessert, volledig bereid op de Arteflame Grill. Dit recept combineert de diepe melassesmaak van traditionele Shoo-Fly taart met de rijke, romige textuur van broodpudding en brengt landelijk comfort naar uw grill. Geen oven nodig – steek gewoon uw Arteflame aan en ervaar de magie van perfect gegrilde desserts.

Ingrediënten

• 1 dag oud briochebrood of challah, in blokjes gesneden
• 1 kopje melk
• 1 kopje slagroom
• 3 grote eieren
• 1/4 kopje melasse
• 1/4 kopje bruine suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• Snufje zout
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten (plus extra voor het grillen)
• 1/2 kopje Shoo-Fly taartkruimeltopping (bloem, boter en bruine suiker gemengd tot kruimelconsistentie)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een klein beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de bodem van de Arteflame-grill.
2. Leg droog brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. Je grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid het broodpuddingmengsel

1. Meng in een grote mengkom de melk, room, eieren, melasse, bruine suiker, vanille, kaneel, nootmuskaat, zout en gesmolten boter.
2. Voeg de blokjes brood toe en spatel voorzichtig door het mengsel, zodat alle stukjes bedekt zijn met het mengsel.
3. Laat het minimaal 10 minuten weken, zodat het volledig is opgenomen.

Stap 3: Maak de broodpuddingstapels

1. Bestrijk de platte bovenkant van de bakplaat rijkelijk met boter, vlakbij het midden van de Arteflame kookplaat. Daar is het het heetst, maar brandt het nog niet zo snel.
2. Met behulp van een ringvorm (3"–4" (rechts) en druk het geweekte broodmengsel erin, zodat er mini-puddingrondjes ontstaan.
3. Bestrooi elk broodje rijkelijk met Shoo-Fly-kruimeltopping.

Stap 4: Grill de broodpudding

1. Zet de vormpjes eerst op de met boter ingevette, hetere binnenste kookzone, zodat de bodem 2–3 minuten lang karamelliseert en dichtschroeit.
2. Schuif voorzichtig een spatel onder de vormpjes en verplaats ze naar de koelere buitenkant van de kookplaat.
3. Laat ze zachtjes bakken gedurende 10–12 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

Stap 5: Afmaken en serveren

1. Haal de vormen eruit en laat de pudding 2 minuten rusten.
2. Besprenkel het gerecht voor het serveren met warme melasse of een toefje slagroom.

Tips

• Gebruik brood van een dag oud. Dat absorbeert de voedingsstoffen beter en heeft een rijkere textuur.
• Plaats de puddingvormpjes eerst bij de binnenste ring om de bodem te karamelliseren. Beweeg ze daarna naar buiten toe om aanbranden te voorkomen.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak tijdens het grillen.
• Als u het gerecht van tevoren maakt, kunt u het voorzichtig opwarmen op de buitenste bakzone van uw Arteflame.
• Voor een diepere smaak kunt u de broodpudding maximaal 30 minuten in de vla laten weken voordat u hem grilt.

Variaties

1. Appel-kaneel genot: Voeg kleine stukjes gegrilde appel en een snufje kaneel toe aan de custardbasis.
2. Chocolade Shoo-Fly Bites: Meng er voor het grillen gehakte stukjes pure chocolade doorheen, zodat er een gesmolten verrassing vanbinnen ontstaat.
3. Bourbon Pecan Twist: Voeg geweekte pecannoten en een scheutje bourbon toe voor een zuidelijk tintje.
4. Esdoorn WalnootVervang een derde van de melasse door ahornsiroop en voeg geroosterde, gemalen walnoten toe.
5. Bessen Cobbler Fusion:Voeg er bosbessen en frambozen aan toe voor een zoetzure tegenstelling tot de melasse-smaak.

Beste combinaties

• Vers gezette Pennsylvania Dutch koffie
• Glas gekoelde melk of vanille-roomsoda
• Hartige gegrilde worstjes of spek op de Arteflame om de zoetheid te contrasteren
• Serveer met gegrilde vruchten zoals perziken of appels voor een complete dessertplank

Conclusie

Wie zegt dat je een oven nodig hebt om een ​​dessert te maken? Deze gegrilde Shoo-Fly broodpudding in Pennsylvania-stijl verandert je Arteflame Grill in een meesterwerk van een buitenbakkerij. Met zijn gelaagde melasse, knapperige kruimeltopping en gekarameliseerde buitenkant is hij elke keer weer een showstopper.