Pennsylvania gegrilde pepperoni -broodjes op arteflame

Invoering

Deze op Pennsylvania geïnspireerde gegrilde pepperoni rolls zijn het ultieme handzame comfort food, nog beter gemaakt door de kracht van de Arteflame grill. Dit recept verandert eenvoudig pizzadeeg, mozzarella, pittige pepperoni en pittige marinara in een onweerstaanbaar knapperig broodje, perfect voor een wedstrijd of barbecue. Dankzij het rooster in het midden en de vlakke bakplaat van de Arteflame wordt alles perfect gebakken: knapperig vanbuiten, smeuïg vanbinnen en boordevol smaak.

Ingrediënten

• 450 gram pizzadeeg (uit de winkel of zelfgemaakt)
• 1 1/2 kopje geraspte mozzarellakaas
• 1/2 kopje marinara-saus (plus extra om in te dippen)
• 30–40 plakjes pepperoni
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Bloem voor alle doeleinden (om te bestuiven)
• Plantaardige olie (om vuur te maken)
• 3 papieren servetten (voor het aansteken van brandhout)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Leg drie papieren servetten in de Arteflame vuurschaal en giet er plantaardige olie overheen.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.
4. Wacht tot het middelste rooster een temperatuur van 450°C heeft bereikt en de bovenkant gelijkmatig heet is.

Stap 2: Bereid het deeg voor

1. Bestrooi je werkblad met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.
2. Smeer een dunne laag marinara-saus over het deeg.
3. Verdeel de mozzarella gelijkmatig over de saus.
4. Voeg een royale laag plakjes pepperoni toe.

Stap 3: Oprollen en snijden

1. Rol het deeg voorzichtig in de lengte op tot een strakke rol en knijp de naad dicht.
2. Snijd het hout in 5 cm brede rollen.

Stap 4: Grill de broodjes

1. Bestrijk de Arteflame bakplaat met gesmolten boter.
2. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden, in het hete midden van de bovenkant.
3. Grill ze ongeveer 5–6 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Draai de broodjes halverwege om, zodat ze gelijkmatig gebakken worden.
5. Bestrijk het gerecht tijdens het bakken met nog wat gesmolten boter, knoflookpoeder en oregano voor extra smaak.

Stap 5: Afmaken en serveren

1. Haal de pan van het vuur en laat het 3–4 minuten rusten voordat u het serveert.
2. Serveer met extra marinara-saus om in te dippen.

Tips

• Doe er niet te veel pepperoni of kaas op, anders loopt het er tijdens het grillen uit.
• Gebruik het hetere gedeelte van de platte bovenkant, dicht bij het grillrooster, om het vlees eerst dicht te schroeien. Schroei het vlees daarna dicht aan de buitenrand.
• Pizzadeeg werkt het beste als het op kamertemperatuur is, omdat je het dan makkelijker kunt uitrollen.
• Draai de broodjes steeds om, zodat één kant niet te gaar wordt.
• Om de smaak optimaal te behouden, bestrijkt u elk broodje tijdens het bakken met boter.

Variaties

1. Buffalo Chicken Rolls: Gebruik geraspte buffelkip, mozzarella en ranchdressing in plaats van pepperoni en marinara.
2. Philly Cheesesteak Rolls: Vervang dit gerecht door dun gesneden biefstuk, provolone en gebakken uien en paprika's voor een klassieke Pennsylvania-variant.
3. Veggie Delight Rolls: Vul met gebakken champignons, spinazie, artisjokharten en fetakaas voor een vegetarische optie.
4. Bacon Jalapeño RollsCombineer knapperige bacon, plakjes jalapeño en cheddar kaas voor een pittige, rokerige variatie.
5. Ontbijtbroodjes: Gebruik roerei, ontbijtworst en geraspte kaas voor een ochtendversie.

Beste combinaties

• IJskoud root beer of lager
• Kant van gegrilde knoflook-parmezaanse asperges
• Gegrilde maïskolf met kruidenboter
• Simpele gemengde sla met citroenvinaigrette
• Gegrilde perzikschijfjes met honingsiroop als dessert

Conclusie

Met de Arteflame grill worden deze door Pennsylvania geïnspireerde pepperoni rolls de perfecte mix van knapperig, smeltend en rokerig. Het is een veelzijdig recept dat je op je bakplaat kunt maken om indruk te maken op je vrienden en familie. Vergeet niet om de rolls van de grill te halen vlak voordat ze helemaal gaar zijn; de restwarmte maakt ze perfect. Geniet van de goudbruine korst en de smeltende kern direct van het vuur – geen potten, geen pannen, alleen smaak.