Pennsylvania gegrilde maïs op de kob met Amish Butter

Invoering

Weinig dingen vangen de smaak van een zomer in Pennsylvania beter dan verse zoete maïs van de boerenmarkt, perfect gegrild op de Arteflame-grill. Zonder pan of deksel schroeit de unieke vlakke stalen kookplaat van de Arteflame de maïs gelijkmatig dicht in zijn eigen sappen, waardoor de natuurlijke smaken behouden blijven met een vleugje Amish-boter en zeezout. Het resultaat? Maïs die rokerig, zoet en onweerstaanbaar boterachtig is. Dit recept is waanzinnig eenvoudig te bereiden, met weinig schoonmaakwerk en een geweldige smaak. Aan de slag!

Ingrediënten

• 6 kolven verse, zoete Pennsylvania-maïs, gepeld
• 3 eetlepels Amish-boter, gesmolten
• 1 theelepel zeezout
• Optioneel: versgemalen zwarte peper of gerookte paprika

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Week drie papieren servetten in plantaardige olie.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden; de grill is binnen ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid de maïs voor

1. Verwijder de doppen van de maïskolven, maak ze schoon en verwijder alle draden.
2. Bestrijk elk oor lichtjes met een beetje gesmolten Amish-boter.
3. Bestrooi met zeezout.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïs op het hete middengedeelte van de platte bakplaat en draai de maïs langzaam rond, zodat deze gelijkmatig wordt dichtgeschroeid.
2. Grill gedurende 12 tot 15 minuten en draai de maïs om de paar minuten, tot deze goudbruin en licht aangebrand is.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Bestrijk elke maïskolf met nog wat gesmolten Amish-boter vlak voordat u hem van de grill haalt.
2. Voeg naar smaak extra zeezout en eventueel kruiden (zoals gerookte paprika of zwarte peper) toe.
3. Direct en warm serveren.

Tips

• Gebruik Amish-boter voor een rijkere smaak; het is beter bestand tegen grillen dan olie.
• Grill de maïskorrels dicht bij de kern voor een knapperige en zoete smaak, maar draai ze regelmatig om te voorkomen dat ze te veel karamelliseren.
• Als opwarmen nodig is, gebruik dan de koelere buitenranden van de Arteflame kookplaat.

Variaties

1. Chili-limoenmaïs: Voeg een kneepje limoen toe en strooi chilipoeder over de geboterde maïs voor een pittige Mexicaanse twist.
2. Parmezaanse kruidenmaïs: Bestrooi na het grillen met geraspte Parmezaanse kaas en gehakte verse peterselie.
3. Ahornbotermaïs: Meng Amish-boter met een theelepel ahornsiroop en bestrijk de maïs hiermee.
4. Knoflookbotermaïs: Voeg voor het grillen gehakte knoflook toe aan de gesmolten boter, voor een hartige smaak.
5. Straatmaïs stijl: Smeer zure room, cotijakaas, chilipoeder en koriander op gegrilde maïs voor een Elote-achtige variatie.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak, gebakken op het Arteflame rooster in het midden
• Verse tuinsalade met balsamico glazuur
• Limonade of een ijskoud ambachtelijk biertje uit Pennsylvania
• Geroosterde rode aardappelen gegrild op de Arteflame

Conclusie

Er gaat niets boven de rokerige zoetheid van maïs van de boerenmarkt van Pennsylvania, gegrild op de Arteflame. Met een boterachtige buitenkant en smaken die zijn aangebakken door de hete bakplaat, is dit recept een echte zomerklassieker. Het is snel, makkelijk en geeft je het gevoel dat je een echte grillprofessional bent. Serveer het bij je volgende barbecue en geniet van de complimenten.