Pennsylvania Gegrilde Cheesesteak Egg Rolls

Invoering

Pennsylvania Grilled Cheesesteak Egg Rolls, gemaakt op de Arteflame, vangen alles wat we zo waarderen aan Pennsylvania's beroemdste sandwich, gewikkeld in een knapperig goudbruin korstje. Door het ultrahete rooster in het midden te gebruiken om het rundvlees omgekeerd dicht te schroeien en alles op de platte bovenkant af te werken, bereik je een ongeëvenaarde textuur, smaak en die perfecte hap, elke keer weer – en dat allemaal zonder je barbecue in de achtertuin te verlaten.

Ingrediënten

• 1 pond ribeye steak, dun gesneden
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
• 4 plakjes provolonekaas
• 1 el ongezouten boter
• 8 loempiavellen
• Zout en peper naar smaak
• 1 ei (om loempia's te sluiten)
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• Brandhout

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de juiste temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Schroei de biefstuk dicht

1. Leg de plakken ribeye op het middelste grillrooster en laat ze op een temperatuur van 45 seconden per kant dichtschroeien.
2. Leg de biefstuk op het fornuis en laat hem verder garen tot de kerntemperatuur 52°C bedraagt ​​voor medium-rare (haal de biefstuk eruit als de temperatuur 43°C is).
3. Rijkelijk bestrooien met zout en peper.

Stap 3: Paprika's en uien fruiten

1. Doe de boter direct op de bakplaat, vlakbij het middelste verwarmingsgebied.
2. Leg de gesnipperde uien en groene paprika's op de bakplaat en bak ze tot ze zacht en gekarameliseerd zijn (ongeveer 5 minuten).

Stap 4: Meng de vulling

1. Snijd de gebakken ribeye in kleine stukjes.
2. Meng de biefstuk, gebakken groenten en gescheurde provolonekaas op de bakplaat. Laat de kaas al roerend in het mengsel smelten.

Stap 5: De loempia's samenstellen

1. Leg de loempiavellen op een vlak oppervlak.
2. Schep ongeveer 2 eetlepels van het mengsel in het midden van elk velletje.
3. Bestrijk de randen met losgeklopt ei, rol strak op en sluit af.

Stap 6: Grill de loempia's

1. Leg de loempia's op de bakplaat, vlak bij de rand, en zorg dat de warmtebron middelhoog tot hoog is.
2. Draai ze regelmatig om tot alle kanten goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5–7 minuten in totaal.

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u dun gesneden ribeye: hoe sneller deze dichtschroeit, hoe sappiger deze blijft.
• Bak de loempia's op de buitenrand van het Arteflame-kookvlak, zodat ze een perfect goudbruine textuur krijgen zonder dat ze verbranden.
• Haal de biefstuk altijd 15°F vóór de gewenste temperatuur van de grill, zodat er rekening mee wordt gehouden dat het vlees na het garen nog gaar is.
• Sla de boter niet over: het voegt een rijke smaak toe die olijfolie op de bakplaat niet kan evenaren.

Variaties

1. Pittige Jalapeño Cheesesteak: Voeg voor een pittige smaak gehakte jalapeñopepers en peperjackkaas toe.
2. Champignon Zwitserse Cheesesteak: Vervang paprika door gebakken champignons en gebruik Zwitserse kaas voor een rijke, aardse smaak.
3. BBQ Bacon Cheesesteak: Voeg knapperige stukjes spek en een klein beetje barbecuesaus toe aan de vulling.
4. Kip Cheesesteak Rolls: Gebruik dun gesneden gegrilde kipfilet in plaats van ribeye voor een lichtere versie.
5. Philly Pizza Loempia's: Voeg een lepel marinara en een snufje mozzarella toe aan de biefstuk voor een pizza-geïnspireerde fusion.

Beste combinaties

• Pittige mosterd dipsaus
• Knoflook-parmezaanse frietjes (gemaakt op de Arteflame flat top!)
• Klassieke root beer of een koud Pennsylvania lager
• Gegrilde maïskolf
• Gegrilde uien met balsamico-siroop

Conclusie

Gegrilde Cheesesteak Loempia's, bereid op de Arteflame, vangen alles wat we zo waarderen aan Pennsylvania's beroemdste sandwich, gewikkeld in een knapperig goudbruin korstje. Door het ultrahete rooster in het midden te gebruiken om het rundvlees omgekeerd dicht te schroeien en alles op de platte bovenkant af te werken, bereik je een ongeëvenaarde textuur, smaak en die perfecte hap, elke keer weer – en dat allemaal zonder je barbecue in de achtertuin te verlaten.