Pennsylvania Nederlands gegrilde pannenkoekenwraps

Invoering

Ervaar de traditionele smaak van de Pennsylvania Dutch keuken met deze moderne grillvariant. Deze dunne, boterachtige pannenkoekjes in Dutch-stijl zijn gevuld met gerookte gegrilde ham en smeuïge kaas en worden direct van de Arteflame-grill ingepakt. Met perfect gegrilde vulling en een goudbruine korst zijn deze wraps heerlijk, verwarmend en indrukwekkend, direct van de grill.

Ingrediënten

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eieren
• 1 1/4 kopje melk
• 2 eetlepels gesmolten boter (plus extra voor het grillen)
• 1/4 theelepel zout
• 8 plakjes grillklare ham
• 1 kopje geraspte Zwitserse of scherpe cheddar kaas
• Boter om de kookplaat in te vetten
• Verse bieslook of peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie over drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grillbak.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het vuur branden en verwarm de Arteflame-grill ongeveer 20 minuten voordat u gaat koken.

Stap 2: Maak het beslag voor de pannenkoeken

1. Meng in een kom de bloem, eieren, melk, gesmolten boter en zout tot een glad mengsel.
2. Laat het beslag 5 tot 10 minuten rusten terwijl de grill voorverwarmt.

Stap 3: Grill de pannenkoeken

1. Vet de platte bakplaat in met boter in het midden, voor een hogere temperatuur.
2. Giet een pollepel beslag op de bakplaat en smeer het met een spatel lichtjes uit tot een dunne cirkel.
3. Bak tot het begint te bubbelen en de randen loskomen (ongeveer 2 minuten) en draai het dan om.
4. Bak het nog 1-2 minuten, tot het goudbruin is. Zet het dan opzij en dek het af om het warm te houden.

Stap 4: Grill de ham

1. Bak de plakjes ham op het grillrooster in het midden, 45-60 seconden per kant, tot ze karamelliseren.
2. Leg de ham op de bakplaat, zodat deze warm blijft zonder te gaar te worden.

Stap 5: De wraps in elkaar zetten

1. Leg op elke pannenkoek 1-2 plakjes gegrilde ham en strooi er kaas over.
2. Vouw het dubbel en vouw het nogmaals dubbel, zodat er een driehoek ontstaat, of rol het op tot een wrap.
3. Leg de opgevouwen wraps terug op de bakplaat, ongeveer 1 minuut per kant, zodat de kaas smelt en de randjes knapperig worden.

Stap 6: Serveer warm

1. Haal de wraps van de grill en garneer ze eventueel met gehakte kruiden.
2. Serveer direct, terwijl het nog zacht en warm is.

Tips

• Gebruik het heetste gedeelte van de bakplaat voor een goudbruine pannenkoek zonder dat deze verbrandt.
• Kies voor echte boter voor een rijkere smaak en een betere bruining.
• Door de ham op het grillrooster te schroeien, blijven de sappen behouden en wordt de smaak optimaal behouden.
• Haal het vlees van de grill wanneer de interne temperatuur -6°C onder de streeftemperatuur ligt. Het vlees gaart dan verder buiten de grill.
• Bereid alles ruim van tevoren voor, zodat u het snel op de bakplaat kunt bereiden terwijl het nog warm is.

Variaties

1. Gerookte kalkoen en Zwitserse kaas: Voor een luchtigere wrap gebruikt u dun gesneden gerookte kalkoen en Zwitserse kaas.
2. Spek & Cheddar: Gebruik knapperig gegrild spek met scherpe cheddar en een scheutje ahornsiroop.
3. Vegetarische Champignon & Gruyère: Gegrilde portobello met gesmolten Gruyère en gekarameliseerde uien.
4. Pittige worst & Monterey Jack: Voeg voor een pittige smaak gegrilde worstjes en pittige kaas toe.
5. Caprese-stijl: Gegrilde plakjes tomaat, mozzarella en verse basilicum met een balsamico-azijn.

Beste combinaties

• Verse appelsalade met cidervinaigrette
• Gegrilde asperges of courgettereepjes
• Huisgemaakte mosterd- of mierikswortelsaus
• Vers gezette ijsthee of Pennsylvania-berkenbier
• Gegrilde fruitcompote als dessert

Conclusie

Deze hartige Pennsylvania Dutch Grilled Pancake Wraps leveren een hoogwaardige smaak, rechtstreeks van de Arteflame-grill. Met boterachtige pannenkoeken, hartig vlees en gesmolten kaas is dit de perfecte maaltijd voor elk moment, perfect gegrild. Gebruik de variabele warmtezones van de Arteflame om elk onderdeel te optimaliseren en een maaltijd te serveren die smaakvol, huiselijk en precies de juiste hoeveelheid verwennerij is.