Pennsylvania Amish Gegrilde kaneelbroodjes

Invoering

Maak je klaar om je ontbijt of dessert naar een hoger niveau te tillen met deze heerlijke Pennsylvania Amish-stijl kaneelbroodjes, goudbruin gegrild op de Arteflame Grill. Deze broodjes zijn zacht, zoet en druipen van het romige glazuur – en wanneer ze op de vlakke stalen kookplaat worden gegrild, krijgen ze die onweerstaanbare knapperige rand met een smeuïge kern. Geen oven, geen potten of pannen nodig – alleen de echte houtgestookte smaak en de betrouwbare prestaties van je Arteflame grill.

Ingrediënten

• 2 ¼ theelepel actieve droge gist
• ½ kopje warme melk (ongeveer 43°C)
• ¼ kopje kristalsuiker
• ¼ kopje ongezouten boter, gesmolten
• 1 groot ei
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel zout
• ½ kopje bruine suiker
• 1 el gemalen kaneel
• ¼ kopje ongezouten boter (zacht, voor de vulling)
• ⅓ kopje poedersuiker
• 1 el melk (voor glazuur)
• ½ theelepel vanille-extract

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg droog brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur goed heet worden. In ongeveer 20 minuten is je grill klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid het deeg voor

1. Meng de warme melk, suiker en gist in een kom. Laat het 5-10 minuten staan ​​tot het schuimt.
2. Voeg gesmolten boter, ei, bloem en zout toe en meng tot een zacht deeg ontstaat.
3. Kneed het 5-7 minuten tot een glad deeg. Dek het af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.

Stap 3: De broodjes samenstellen

1. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek (ongeveer 0,6 cm dik).
2. Verdeel de zachte boter gelijkmatig over het deeg.
3. Strooi bruine suiker en kaneel gelijkmatig over het geboterde deeg.
4. Rol het deeg op tot een rol en snijd deze in 2,5 cm dikke rollen.

Stap 4: Grill de kaneelbroodjes

1. Bestrijk de Arteflame platte bovenkant lichtjes met boter op de middelhoge stand (vermijd de buitenste rand voor een gelijkmatige garing).
2. Leg de kaneelbroodjes met de snijkant naar beneden direct op de bakplaat. Bak ze 5-6 minuten per kant en draai ze één keer om.
3. Controleer regelmatig of ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn.

Stap 5: Besprenkel met glazuur

1. Terwijl de broodjes grillen, meng je de poedersuiker, vanille en melk om glazuur te maken.
2. Als de broodjes klaar zijn, haal ze van de grill en besprenkel ze met warm glazuur.

Tips

• Gebruik boter op de platte bovenkant in plaats van olie voor een betere smaak.
• Leg de broodjes zo dicht mogelijk bij het midden van de kookplaat, zodat ze gelijkmatig verhit worden en goudbruin worden.
• Maak de broodjes van tevoren klaar en laat ze een nacht in de koelkast liggen. Grill ze de volgende ochtend vers.
• Voeg een snufje kardemom toe voor een unieke twist in de vulling.
• Plaats niet te veel ruimte op de grill. Laat voldoende ruimte tussen de broodjes zodat ze gelijkmatig bruin worden.

Variaties

1. Pecan Karamel Kaneelbroodjes: Voeg gehakte pecannoten toe en besprenkel met zelfgemaakte karamel na het grillen.
2. Appeltaart-stijl broodjes: Voeg fijngesneden appels en een vleugje nootmuskaat toe aan het broodje voordat u het grilt.
3. Esdoorn-baconbroodjes: Voeg kleine stukjes gebakken spek toe en maak het geheel af met een ahornsirooplaagje.
4. Chocolade chip kaneelbroodjes: Bestrooi de mini chocoladedruppels met kaneelsuiker voordat u ze gaat rollen en grillen.
5. Oranje geglazuurde broodjes: Voeg sinaasappelschil toe aan de vulling en vervang de melk in het glazuur door sinaasappelsap.

Beste combinaties

• Warme koffie of koude koffie met zoete room
• Verse sinaasappelsap of mimosa
• Knapperig gegrild spek op de platte bovenkant
• Fruitsalade of gegrilde perziken
• Vanille-ijs (voor dessertbroodjes)

Conclusie

Niets is te vergelijken met de rijke, licht krokante randjes en smeuïge kern van deze Amish-stijl kaneelbroodjes – vooral als ze volledig op de Arteflame-grill worden bereid. Zonder oven, zonder pannen, en met alleen natuurlijk vuur en staal, heb je de authentieke Pennsylvania Dutch-smaak in je achtertuin gebracht. Perfect voor ontbijt, brunch of dessert, deze gegrilde broodjes zijn even makkelijk als onweerstaanbaar.