Gegrilde Raclette met Aardappelen en Bijgerechten op de Arteflame Grill
Ervaar de heerlijkheid van gesmolten raclettekaas gecombineerd met knapperige gegrilde aardappelen en verschillende bijgerechten in dit recept voor gegrilde raclette met aardappelen en bijgerechten. Perfect voor een gezellig samenzijn of een maaltijd buitenshuis, dit gerecht brengt de smaken van Zwitsers comfortfood naar uw grill.
Ingrediënten
Voor de Raclette:Raclettekaas: 1/2 pond per persoon, in plakjes gesneden
Voor de aardappelen:
2 pond kleine aardappelen (fingerling of baby aardappelen)
2 eetlepels olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Voor de zijkanten:
1/2 pond gesneden vleeswaren (prosciutto, salami of ham)
Augurken en ingelegde uien
1 pint cherrytomaatjes, gehalveerd
1 paprika, in plakjes
Knapperig brood of stokbrood, in plakjes gesneden
Instructies
Aardappelen voorbereiden:
- Bereid de aardappelen voor: Was de aardappelen grondig en dep ze droog. Meng ze met olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper om ze gelijkmatig te bedekken.
- Aardappelen grillen: Verwarm je grill voor op medium warmte. Leg de aardappelen op de grill, gebruik indien nodig een grillmand om te voorkomen dat ze door de roosters vallen. Kook, af en toe omdraaiend, tot de aardappelen knapperig zijn aan de buitenkant en zacht van binnen, ongeveer 20-30 minuten.
Bereiding van de raclettekaas:
- Smelt de kaas: Zodra de aardappelen bijna gaar zijn, leg je de plakjes raclettekaas op een raclettegrillpan of direct op de grill als je een raclettebak hebt. Smelt de kaas tot hij bubbelt en begint te bruinen aan de randen. Voor een extra touch, laat je de kaas lichtjes knapperig worden aan de onderkant.
De zijkanten voorbereiden:
- Grill de groenten: Bestrijk de paprikaplakken en cherrytomaatjes lichtjes met olijfolie en breng op smaak met zout. Grill de groenten tot ze zacht en licht geblakerd zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Rooster het brood: Leg de sneetjes brood op de grill en rooster ze 1-2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Het gerecht in elkaar zetten:
- Serveer de maaltijd: Schik de gegrilde aardappelen op een grote serveerschaal. Giet de gesmolten raclettekaas over de aardappelen.
- Voeg de zijkanten toe: Leg de aardappels met kaas eromheen en serveer er gegrilde groenten, vleeswaren, augurken, zilveruitjes en geroosterde sneetjes brood bij.
- Dienen: Moedig uw gasten aan om hun eigen combinaties te creëren en meng de gesmolten raclette met de aardappelen, het vlees en de bijgerechten voor een heerlijke maaltijd die u naar eigen wens kunt samenstellen.
Tips:
- Grillbeheer: Houd de temperatuur van uw grill in de gaten om ervoor te zorgen dat het vlees gelijkmatig gaart en dat de kaas of de zijkanten niet verbranden.
- Kaasopties: Als u geen raclettekaas kunt vinden, kunt u ook Gruyère of Emmentaler gebruiken voor een vergelijkbare smaak.
Conclusie
Deze gegrilde raclette met aardappelen en bijgerechten is een perfect gerecht voor een feestje, waarbij de troostende smaken van gesmolten kaas worden gecombineerd met knapperige aardappelen en een verscheidenheid aan heerlijke bijgerechten. Het is een gemakkelijke en leuke manier om een vleugje Zwitserland aan uw tafel te brengen.
Variaties
- Pittige Raclette: Voeg voor een pittige twist gesneden jalapeño's of een snufje rode pepervlokken toe aan de kaas.
- Kruidenraclette: Meng de aardappelen voor het grillen met verse kruiden zoals rozemarijn of tijm.
- Vegetarische optie: Laat het gezouten vlees staan en voeg meer gegrilde groenten toe, zoals courgette of champignons.
- Rokerige Raclette: Gebruik gerookte raclettekaas voor een extra smaaklaagje.
- Zoet en hartig: Serveer met gegrilde appels of peren voor een zoet contrast met de hartige kaas.
Koppelingen
- Wijn: Serveer met een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, of een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir.
- Salade: Combineer met een frisse groene salade met een lichte vinaigrette om de rijke smaak van de kaas in evenwicht te brengen.
- Nagerecht: Kies daarna voor een licht dessert, zoals vers fruit of een sorbet.
