Buiten gegrilde raclette met aardappelenrecept - Arteflame Grill Delight

Invoering

Ervaar de heerlijke smaak van gesmolten raclettekaas gecombineerd met knapperige gegrilde aardappelen en diverse bijgerechten in dit recept voor gegrilde raclette met aardappelen en bijgerechten. Perfect voor een gezellig samenzijn of een maaltijd in de buitenlucht, dit gerecht brengt de smaken van Zwitsers comfort food naar uw grill.

Ingrediënten

Voor de raclette:

• Raclettekaas: 1/2 pond per persoon, in plakjes

Voor de aardappelen:

• 2 pond kleine aardappelen (fingerling- of krielaardappelen)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Voor de zijkanten:

• 1/2 pond gesneden vleeswaren (prosciutto, salami of ham)
• Augurken en ingelegde uien
• 1 pint cherrytomaten, gehalveerd
• 1 paprika, in plakjes
• Knapperig brood of stokbrood, in plakjes

Instructies

Aardappelen voorbereiden:

1. Aardappelen voorbereiden: Was de aardappelen grondig en dep ze droog. Meng ze met olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
2. Aardappelen grillen: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Leg de aardappelen op de grill, gebruik eventueel een grillmandje om te voorkomen dat ze door de roosters vallen. Bak, af en toe kerend, tot de aardappelen knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen zijn, ongeveer 20-30 minuten.

Bereiding van de raclettekaas:

1. Smelt de kaas: Zodra de aardappelen bijna gaar zijn, leg je de plakken raclettekaas op een raclettegrillpan of direct op de grill als je een raclettebakplaat hebt. Laat de kaas smelten tot hij bubbelt en aan de randen begint te bruinen. Voor een extra touch kun je de kaas aan de onderkant lichtjes laten krokant worden.

De zijkanten voorbereiden:

1. Grill de groenten: Bestrijk de paprika en cherrytomaatjes licht met olijfolie en breng op smaak met zout. Gril de groenten tot ze gaar en licht geblakerd zijn, ongeveer 5-7 minuten.
2. Rooster het brood: Leg de sneetjes brood op de grill en rooster ze 1 à 2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Het gerecht in elkaar zetten:

1. Serveer de maaltijd: Schik de gegrilde aardappelen op een grote serveerschaal. Giet de gesmolten raclettekaas erover.
2. Voeg de zijkanten toe: Leg de aardappelen met kaas op de gegrilde groenten, het vleeswaren, de augurken, de ingelegde uitjes en de geroosterde sneetjes brood.
3. Dienen: Moedig uw gasten aan om hun eigen combinaties te creëren en meng de gesmolten raclette met de aardappelen, het vlees en de bijgerechten voor een heerlijke maaltijd naar eigen wens.

Tips

• Grillbeheer: Houd de temperatuur van uw grill in de gaten, zodat u zeker weet dat het vlees gelijkmatig gaart en dat de kaas of de zijkanten niet verbranden.
• Kaasopties: Als u geen raclettekaas kunt vinden, probeer dan Gruyère of Emmentaler als vervanging voor een vergelijkbare smaak.

Variaties

1. Pittige Raclette: Voeg plakjes jalapeñopepers of een snufje rode pepervlokken toe aan de kaas voor een pittige twist.
2. Kruidenraclette: Meng de aardappelen voor het grillen met verse kruiden zoals rozemarijn of tijm.
3. Vegetarische optie: Laat het gedroogd vlees staan ​​en voeg meer gegrilde groenten toe, zoals courgette of champignons.
4. Rokerige Raclette: Gebruik gerookte raclettekaas voor een extra smaaklaagje.
5. Zoet en hartig: Serveer met gegrilde appels of peren voor een zoet contrast met de hartige kaas.

Beste combinaties

• Wijn: Serveer met een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, of een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir.
• Salade: Combineer met een frisse groene salade met een lichte vinaigrette om de rijke smaak van de kaas in balans te brengen.
• Nagerecht: Neem daarna een licht dessert, bijvoorbeeld vers fruit of sorbet.

Conclusie

Deze gegrilde raclette met aardappelen en bijgerechten is een perfect gerecht voor een feestje. Het combineert de heerlijke smaken van gesmolten kaas met knapperige aardappelen en diverse heerlijke bijgerechten. Het is een makkelijke en leuke manier om een ​​vleugje Zwitserland op tafel te zetten.