Gegrilde Oktoberfest Sausage Platter op de Arteflame Grill

Invoering

Vier Oktoberfest met een heerlijke schotel gegrilde worstjes, pretzels en geroosterde groenten. Met de Arteflame grill krijgt u een prachtige, rokerige schroeilaag op de worstjes, terwijl de vlakke kookplaat perfect is om al uw bijgerechten tegelijk te grillen. Serveer met klassieke mosterd en zuurkool om het door Duitsland geïnspireerde feest compleet te maken!

Ingrediënten

Voor de worstschotel:

• 4 braadworsten
• 4 weisswurstworsten
• 2 kielbasaworstjes (optioneel)
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 1 grote ui, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 gele paprika, in plakjes
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 4 zachte pretzels (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• Duitse mosterd (om te serveren)
• Zuurkool (om erbij te serveren)

Voor de grill:

• Plantaardige olie (om het vuur aan te maken)

Instructies

1. Steek de grill aan

Bereid uw Arteflame grill voor door in plantaardige olie gedrenkte servetten in het midden te leggen, er brandhout op te stapelen en de grill aan te steken. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen tot u een perfect kookoppervlak hebt.

2. Bereid de groenten voor

Gooi de gesneden uien en paprika's in olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Zet ze apart terwijl de grill opwarmt.

3. Grill de worstjes

Begin met het aanbraden van de worsten op het middelste rooster van de Arteflame-grill, waar de hitte het hoogst is. Grill elke worst ongeveer 4-5 minuten per kant, tot je een mooie verkooling krijgt. Verplaats ze naar de buitenste vlakke kookplaat om ze langzaam te laten garen.

4. Kook de groenten

Terwijl de worsten gaar worden, leg je de uien en paprika's op het platte fornuis. Grill ze ongeveer 10-12 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

5. Rooster de pretzels

Leg de zachte pretzels ongeveer 2-3 minuten per kant op het vuur. Dit is net lang genoeg om ze op te warmen en licht te roosteren.

6. Serveer de worstschotel

Haal de worsten en groenten van de grill zodra ze gaar zijn. Leg ze op een groot bord met de geroosterde pretzels. Serveer met Duitse mosterd, zuurkool en een koud biertje om de Oktoberfest-ervaring compleet te maken.

Tips

• Verschillende soorten worst:Door braadworst, weisswurst en kielbasa te mengen, ontstaat er variatie in smaken en texturen.
• Gebruik boter:Als u de worsten en groenten met boter grilt, krijgen ze een rijkere smaak en blijft het vlees niet aanbakken.
• Char en slow cook:Door de worsten eerst dicht te schroeien en ze vervolgens naar de buitenste randen te verplaatsen, wordt het vel knapperig en de binnenkant sappig.

Variaties

1. Gegrilde varkensschnitzel: Gebruik dun gesneden varkenskoteletten, geplet en gepaneerd, dan snel dichtgeschroeid op de middelste grill en afgemaakt op de vlakke kookplaat. Serveer met mosterd en een partje citroen.
2. In bier gestoofde braadworst: Grill braadworsten tot ze licht verkoold zijn, doe ze dan in een gietijzeren schaal gevuld met uien en bier. Laat ze braden op de buitenste rand van het fornuis.
3. Gegrilde zuurkool-gevulde hamburgers: Maak hamburgers van gehakt, vul ze met zuurkool en mosterd en gril ze op de Arteflame tot ze sappig en gaar zijn.
4. In pretzels gewikkelde worstjes: Wikkel de worsten in zacht pretzeldeeg en gril ze op de platte bovenkant tot ze goudbruin zijn. Serveer met bierkaas.
5. Gerookte varkensribbetjes met mosterdglazuur: Laat de varkensribbetjes langzaam garen op de vlakke kookplaat en bestrijk ze tijdens het grillen met een mosterdglazuur voor een pittige en rijke smaak.

Beste combinaties

• Duitse aardappelsalade met spek
• Gegrilde in bier gestoofde kool
• Zachte pretzels met bierkaas
• Een fris pils- of hefeweizenbier

Conclusie

Deze gegrilde worstschotel is de perfecte manier om Oktoberfest te vieren. De Arteflame-grill biedt de perfecte kookomgeving voor een verscheidenheid aan worsten en groenten, waardoor een heerlijk, authentiek feest ontstaat dat klaar is om te worden genoten met uw favoriete bier.