Oktoberfest Gegrilde Bratwurst met Pretzelbroodjes
Maak je klaar om een perfecte barbecue te bereiden Maaltijd geïnspireerd op het Oktoberfest met sappig gegrilde braadworst geserveerd op warme pretzelbroodjes. Gebruik de Arteflame-grill, we schroeien de braadworsten om de smaak vast te houden terwijl we uien en paprika's grillen op de vlakke kookplaat. Deze stevige maaltijd zit vol met rokerige smaken, perfect om Oktoberfest te vieren!
Ingrediënten:
- 6 braadworsten
- 6 pretzelbroodjes
- 2 grote uien, in plakjes gesneden
- 3 paprika's (rood, geel en groen), in plakjes gesneden
- 4 eetlepels boter
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eetlepel bier (bij voorkeur een Duits pilsje)
- 1 tl karwijzaad (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Zuurkool (optioneel, om te serveren)
Instructies:
1. Steek de Arteflame Grill aan
Begin met het krijgen van uw Arteflame grill klaar. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze in de grill en stapel je brandhout erop. Steek de grill aan en laat hem ongeveer 20 minuten opwarmen. Je wilt dat het middelste grillrooster heet genoeg is om braad de braadworst, terwijl de omringende vlakke kookplaat opwarmt voor de groenten.
2. Bereid de groenten voor
Terwijl de grill opwarmt, snijd je de uien en paprika's. Smelt 2 eetlepels boter in een kleine kom en meng de mosterd, het bier en de karwijzaadjes (indien gebruikt) erdoor. Dit wordt gebruikt om de groenten te bedruipen terwijl ze koken.
3. Braadworst aanbraden
Zodra het middelste rooster gloeiend heet is (ongeveer 1000°F), leg je de braadworst direct op het vuur voor een snelle schroeiing. Draai ze elke minuut om tot alle kanten bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten in totaal. Het doel hier is om die sappen vast te houden met een goede schroeiing voordat je de braadworsten naar de buitenste platte bakplaat verplaatst.
4. Grill de groenten
Verplaats de braadworst naar de vlakke kookplaat, dichter bij de rand waar de hitte lager is. Smelt de resterende boter op het hetere middengedeelte van de vlakke bovenkant en voeg de uien en pepers toe. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel af en toe met het bier-mosterdmengsel. Grill tot het gekarameliseerd en mals is, ongeveer 10 minuten.
5. De braadworsten afmaken
Laat de braadworst op het fornuis gaar worden, terwijl u hem af en toe omdraait, tot de kerntemperatuur 71°C is. Haal ze van de grill als ze ongeveer 63°C zijn, omdat ze buiten de pan nog verder garen.
6. Rooster de pretzelbroodjes
Terwijl de braadworsten rusten, rooster je de pretzelbroodjes lichtjes op de koelere buitenrand van de flat top. Dit zou maar een minuut of twee moeten duren.
7. Stel de Bratwurst Sandwiches samen
Leg elke bratwurst in een geroosterd pretzelbroodje. Beleg met de gegrilde uien en paprika's en voeg indien gewenst een lepel zuurkool toe. Maak af met een scheutje mosterd en serveer direct.
Tips voor succes:
- Houd de groenten in de gaten:Dankzij de warmtezones van de platte pan kun je de groenten gemakkelijk perfect garen, maar ze kunnen snel karamelliseren in het midden, dus roer regelmatig.
- Bierselectie: Gebruik een Duitse lager om de groenten te besprenkelen en een authentieke Oktoberfest-touch toe te voegen. Je kunt het ook apart serveren!
- Controleer de temperatuur van de braadworst:Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de braadworsten de perfecte kerntemperatuur bereiken zonder te gaar te worden.
Variaties:
- Met Cheddar Gevulde BratwurstVul de braadworst met cheddarkaas voordat u hem grilt, voor een smeuïge, kaasachtige verrassing.
- Met spek omwikkelde braadworsten: Wikkel elke braadworst voor het grillen in spek voor extra rokerigheid en smaak.
- Pittige braadworstVoeg gesneden jalapeño's en pittige mosterd toe om uw Oktoberfestmaaltijd extra pit te geven.
- Appel-Sla Topping: Garneer uw braadworst met een frisse koolsalade met appel voor een verfrissende crunch.
- Bierkaas saus: Besprenkel de braadworst met warme bierkaassaus voor een decadent tintje.
Koppelingen:
- Duits Lager:Een fris, fris biertje zoals een traditionele Märzen of Helles past hier perfect bij.
- Aardappelsalade: Een warme Duitse aardappelsalade met spek en azijn vult de smaken van de braadworst aan.
- Pretzels en mosterdServeer zachte pretzels met verschillende soorten mosterd, om bij de worsten te dippen.
