Oklahoma gerookte worst spiesjes op de arteflame

Invoering

Tailgating in Oklahoma staat voor gedurfde smaken, hartig vlees en rokerige perfectie – en niets biedt dat beter dan gegrilde rookworstspiesjes. Met de Arteflame Grill, met zijn unieke combinatie van een schroeicentrum en een brede stalen kookplaat, sluiten we de sappen in en karamelliseren we alle randen. Zonder deksel en met een superhoge temperatuur geeft de Arteflame je favoriete tailgatinggerechten die schroeikwaliteit van steakhouse-kwaliteit en een ongeëvenaarde textuur. Deze spiesjes zijn eenvoudig, hartig en perfect voor een wedstrijd of een barbecue in de buitenlucht.

Ingrediënten

• 2 pond gerookte worsten (andouille, kielbasa of pittige worstjes)
• 2 rode paprika's, in stukken gesneden
• 2 groene paprika's, in stukken gesneden
• 1 grote rode ui, in stukken gesneden
• 4 eetlepels boter (gesmolten)
• 2 theelepels gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten in de grillschaal en giet er plantaardige olie overheen.
2. Stapel droog brandhout bovenop de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur branden. De grill is binnen ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: De spiesjes voorbereiden

1. Snijd de worst in stukken van 4 cm.
2. Rijg afwisselend stukjes worst, paprika en ui aan spiesjes.
3. Meng in een kleine kom de gesmolten boter met gerookte paprika, knoflookpoeder, cayennepeper, zout en peper.
4. Bestrijk de spiesjes rijkelijk met het gekruide botermengsel.

Stap 3: Schroei op het middelste grillrooster

1. Zodra het vuur goed heet is, legt u de spiesjes op het middelste rooster van de grill en laat u ze snel dichtschroeien op 350 °C.
2. Bak het vlees ongeveer 2–3 minuten per kant, tot het knapperig wordt en er rijke, bruine grillstrepen ontstaan.

Stap 4: Bak verder op de vlakke bovenkant

1. Leg de gebakken spiesjes op het omringende platte fornuis om ze voorzichtig tot ze gaar zijn.
2. Draai het af en toe om zodat het gelijkmatig gaart. De totale baktijd op de platte kant moet ongeveer 8–10 minuten zijn.
3. Haal de worsten uit de pan als ze helemaal warm zijn en een interne temperatuur van 74°C hebben bereikt (haal ze pas uit de pan als ze 66°C zijn, zodat ze nog even kunnen garen).

Stap 5: Serveer warm van de grill

1. Bestrijk de spiesjes eventueel met het resterende botermengsel.
2. Serveer direct op een bord met je favoriete bijgerechten.

Tips

• Geen fan van pittig? Gebruik dan zoete rookworsten in plaats van pittige.
• Voeg voor een zoet-hartige balans stukjes ananas toe.
• Week houten satéprikkers altijd minimaal 30 minuten voor, als u geen metalen satéprikkers gebruikt.
• Serveer ze op een dienblad, direct vanuit de Arteflame. Zo blijven ze langer warm.
• Bedruip het gerecht de laatste paar minuten op de bakplaat nogmaals voor extra smaak.

Variaties

1. BBQ-liefhebbers spiesjes: Vervang de botermix door BBQ-saus en gebruik milde gerookte worst.
2. Cajun-kick: Gebruik Cajun andouilleworst en meng de groenten met Creoolse kruiden.
3. Tex-Mex spiesjesVoeg vlak voor het serveren jalapeñopepers toe en bestrooi met geraspte cheddar.
4. Zoete hitte: Voeg ananas, honing en een snufje chilipoeder toe aan het boterkwastmengsel.
5. KruidenknoflookworstspiesjesVervang de kruiden door verse gehakte knoflook, rozemarijn en tijm.

Beste combinaties

• Gegrilde maïs met chipotleboter
• Platte gegrilde mac & cheese bites
• Gekoeld Oklahoma craftbier of zoete thee
• Gegrilde perzikencrumble van gietijzer op de Arteflame-platte bovenkant
• Gepekelde jalapeño's of gegrilde augurken als garnering

Conclusie

Je hebt geen deksel nodig om een ​​heerlijke smaak te creëren. Met de Arteflame Grill krijg je prachtig gegrilde, ongelooflijk sappige worstjes - Oklahoma-stijl. Houd je grillen simpel, snel en knoeivrij en geniet van het feest terwijl het vuur al het werk doet.