Gegrilde kip-gebakken uienringen in Oklahoma-stijl

Invoering

Deze dikgesneden, in Oklahoma-stijl gefrituurde uienringen met kip zijn een rokerige, knapperige verwennerij, volledig gegrild op de Arteflame. Gepaneerd en gepaneerd net als traditionele kipfilet, zijn deze goudbruine uienringen heerlijk knapperig met een sappige, zoete kern van ui. Door ze op de Arteflame te grillen, krijgen ze die perfecte knapperige korst zonder dat ze uitdrogen. Van barbecues in de achtertuin tot heerlijke hapjes, deze uienringen zullen het goudbruine middelpunt van uw grillsessie zijn.

Ingrediënten

• 2 grote zoete uien (zoals Vidalia), in ringen van 1,25 cm dik gesneden
• 2 kopjes karnemelk
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 2 eieren, losgeklopt
• 1/4 kopje melk
• Ongezouten boter (om te grillen)
• Optioneel: je favoriete dipsaus

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-kom.
3. Leg droog brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat ze ongeveer 20 minuten branden, tot de grill heet is en de vlammen sterk zijn.

Stap 2: De uienringen voorbereiden

1. Pel de uien en snijd ze in dikke ringen van 1,5 cm. Zorg dat u de ringen voorzichtig van elkaar scheidt.
2. Week de uienringen minimaal 30 minuten in karnemelk, zodat ze malser worden en meer smaak krijgen.

Stap 3: Bereid het paneerstation voor

1. Meng in een kom de bloem, zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
2. Klop in een andere kom de eieren en de melk los.
3. Haal elke ring door de bloem, vervolgens door het eimengsel en nogmaals door de bloem. Druk de bloem aan zodat hij goed blijft plakken.

Stap 4: De uienringen grillen

1. Leg een royale klont ongezouten boter op de plek waar u wilt grillen op het Arteflame-kookvlak, dichter bij het midden voor meer hitte.
2. Leg de gepaneerde ringen op de beboterde kant. Je hoort het sissende geluid dat aangeeft dat je de perfecte korst krijgt.
3. Gril elke kant ongeveer 3-4 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze voorzichtig om met een metalen tang.
4. Verplaats de ringen naar de buitenste, koelere zone als ze te snel bruin worden, zodat de binnenkant volledig kan garen.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Verwijder de ringen zodra ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat u ze serveert met uw favoriete dipsaus.

Tips

• Leg de uienringen in één laag, zodat ze gelijkmatig garen.
• Paneermeel blijft beter plakken als de uienringen licht gedroogd zijn voordat u ze paneert.
• Grill in porties om te voorkomen dat de hete zone op de bakplaat te vol raakt.
• Gebruik geklaarde boter als u het aanbranden wilt tegengaan.
• Serveer warm voor een optimale knapperigheid en optimale smaakbeleving.

Variaties

1. Pittige Oklahoma-ringen: Voeg voor een pittige smaak een theelepel cayennepeper en gerookt chipotlepoeder toe aan de bloem.
2. Kruidige Ranch RingenVoeg gedroogde dille, oregano en peterselie toe aan de bloem en serveer met ranchsaus.
3. Kaasachtige uienringenMeng geraspte Parmezaanse kaas en cheddarpoeder door het bloemmengsel voor een kaaskorst.
4. BBQ-geïnfuseerde ringen: Voeg BBQ-droogkruiden toe aan de bloem en serveer met pittige BBQ-saus voor een krachtige smaak.
5. Maïsmeel Crunch RingenMeng 50/50 maïsmeel en bloem voor extra knapperigheid en een knapperige Southern crunch-textuur.

Beste combinaties

• Gegrilde hamburgers of steaks omgekeerd gebakken op het middelste grillrooster
• IJskoud pils- of witbier
• Zelfgemaakte koolsalade of gegrilde maïskolf
• Gerookte bacon-aioli of Sriracha-mayonaise dip

Conclusie

Deze gegrilde uienringen met kip en frituur in Oklahoma-stijl worden ongetwijfeld een favoriet bij je volgende barbecue in de tuin. Dankzij het unieke vlakke bakoppervlak van de Arteflame grill krijg je een onweerstaanbare knapperigheid en een smaakdiepte die je in een oven of frituurpan gewoonweg niet kunt evenaren. Steek je grill aan en geef je eigen Oklahoma-stempel aan dit tijdloze gerecht.