Oklahoma Cheddar Jalapeño Burgers op Arteflame

Invoering

Steek je Arteflame Grill aan voor deze sappige, kaasachtige en perfect gegrilde Oklahoma Cheddar Jalapeño Burgers. Met smeuïge cheddar, pittige jalapeño's en een schroeiplek van steakhousekwaliteit zit deze burger vol rokerige smaak, dankzij de unieke grillzones van de Arteflame. Alles direct op de grill bereid, zonder potten of pannen, laat dit recept je burger perfect sissen op de solide stalen kookplaat. Aan de slag!

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix voor sappigheid)
• 1 kopje scherpe cheddar kaas, geraspt
• 2-3 jalapeño's, in blokjes gesneden (verwijder de zaadjes voor een mildere pittigheid)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 4 briochebroodjes
• 4 eetlepels boter (voor broodjes en op het fornuis)
• Sla, tomaat, augurken, rode ui (optionele toppings)
• Je favoriete burgersaus of mayonaise

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg 3 papieren servetten in de vuurschaal en bevochtig ze met plantaardige olie.
2. Stapel het hardhouten brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. Wacht ongeveer 20 minuten tot de platte bovenkant en het grillrooster op kooktemperatuur zijn.

Stap 2: Bereid de hamburgers voor

1. Verdeel het rundergehakt in 4 gelijke porties.
2. Maak van elk deel een dunne, ronde burger, ongeveer zo groot als uw handpalm.
3. Meng geraspte cheddar en jalapeño's in een kom.
4. Leg het kaas-jalapeñomengsel in het midden van een burger en leg de andere burger er bovenop. Knijp de randen dicht.
5. Bestrijk beide kanten met knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.

Stap 3: Bak de hamburgers dicht

1. Bestrijk het middelste grillrooster lichtjes met boter.
2. Leg de gevulde burgers op het hete grillrooster in het midden (boven 400 °C) voor een stevige schroeibeurt en om de sappen in te sluiten.
3. Bak elke kant ongeveer 1 minuut, of totdat er een dikke korst ontstaat.

Stap 4: Afbakken op de bakplaat

1. Verplaats de burgers naar het midden van de kookplaat voor een middelhoge temperatuur.
2. Bak tot de interne temperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt (voor medium gaarheid: trek de pan open bij 140°F, de temperatuur zal stijgen tot 155°F).
3. Terwijl de burgers gaar worden, rooster je de briochebroodjes in boter op de bakplaat.

Stap 5: De hamburgers samenstellen

1. Smeer saus of mayonaise op de broodjes.
2. Leg de gebakken burgers op de broodjes.
3. Voeg naar wens sla, tomaat, augurken en ui toe.
4. Direct serveren voor maximale sappigheid en smaak.

Tips

• Laat de grill altijd goed heet worden. Zo weet u zeker dat het vlees goed dichtschroeit en de sappen erin blijven.
• Gebruik vers geraspte cheddar voor een betere smelt en smaak.
• Het gebied het dichtst bij het midden is het heetst. Gebruik de buitenste kookzones om overkoken te voorkomen.
• Gebruik boter in plaats van olie op de kookplaat: het verbetert de smaak aanzienlijk.
• Haal de burgers 15°F vóór de gewenste kerntemperatuur uit de oven, want het nagaren maakt het proces af.

Variaties

1. BBQ Bacon Cheddar Burger: Voeg knapperig gebakken spek en BBQ-saus toe voor een rokerige, zoete twist.
2. Rokerige Chipotle BurgerVervang jalapeñopepers door chipotlepepers in adobosaus en gebruik gerookte Goudse kaas in plaats van cheddar.
3. Oklahoma Onion Burger: Voeg voor een vintage tintje dun gesneden uien direct toe aan de burger voordat u deze bakt.
4. Blauwe kaas jalapeño burgerVervang cheddar door verkruimelde blauwe kaas voor een pittige smaak.
5. Avocado Ranch Burger: Voeg plakjes avocado en een scheutje zelfgemaakte ranchdressing toe voor een romige, koele smaakcombinatie.

Beste combinaties

• Gegrilde maïs met chiliboter op het platte kookoppervlak
• Zoete aardappelfrietjes gebakken met boter op de buitenste bakplaat
• Ingelegde rode uien voor een pittig contrast
• Coleslaw met azijn of roombasis
• Maak een licht bier of een fris lagerbiertje om de kruiden te complementeren

Conclusie

Deze Cheddar Jalapeño Burgers in Oklahoma-stijl bieden een geweldige smaak, perfecte textuur en een onvergetelijke grillervaring – allemaal dankzij je Arteflame-grill. Met het hete middenrooster voor perfect dichtschroeien en de vlakke bovenkant voor gelijkmatige garing, worden deze burgers de ster van je volgende barbecue. Wees creatief met variaties en laat je Arteflame doen waar hij het beste in is: perfect grillen.