Ohio gegrilde gevulde Hongaarse pepers

Invoering

Deze smaakvolle Ohio Gegrilde Gevulde Hongaarse Paprika's krijgen een geheel nieuwe dimensie wanneer ze worden bereid op de Arteflame-grill. Door pittige Hongaarse paprika's te combineren met romige kaas en hartige worst, en alles vervolgens perfect te grillen op het vlakke boven- en middenrooster van de Arteflame, krijg je malse, sappige hapjes met een vleugje verkooling en een explosie van rokerige smaak. Dit is een indrukwekkend en heerlijk gegrild voorgerecht of hoofdgerecht uit de achtertuin dat je absoluut moet proberen. Het is bovendien gemakkelijk te bereiden zonder oven of pannen.

Ingrediënten

• 8 Hongaarse pepers (middelgroot, bovenkant afgesneden en zaadlijsten verwijderd)
• 450 gram gemalen worst (pittig of zoet naar voorkeur)
• 1 kopje roomkaas (kamertemperatuur)
• 1 kopje geraspte mozzarellakaas
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1 el verse peterselie (gehakt)
• 2 eetlepels ongezouten boter (voor de bakplaat)
• Zout en peper naar smaak
• Tandenstokers (om de bovenkanten vast te zetten indien nodig)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats de geweekte servetten in het midden van uw Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden tot de grill klaar is, ongeveer 20 minuten.

Stap 2: Bereid de vulling voor

1. Meng in een grote kom de gemalen worst, roomkaas, geraspte mozzarella, knoflookpoeder, gerookte paprika, gehakte peterselie, zout en peper.
2. Goed mengen totdat alles goed gemengd is.

Stap 3: Vul de paprika's

1. Lepel het mengsel voorzichtig in de schoongemaakte Hongaarse pepers.
2. Pak het goed in en zet het indien nodig vast met een tandenstoker om de vorm te behouden tijdens het bakken.

Stap 4: Begin met grillen

1. Doe een eetlepel boter in het midden van de Arteflame bakplaat voor een hogere temperatuur.
2. Leg de gevulde paprika's op het beboterde fornuis (dicht bij het midden, zodat het gerecht lekker sist).
3. Grill het en draai het om de paar minuten, zodat alle kanten gelijkmatig bruin en blakerig worden.
4. Kook tot de worst gaar is en de kaas gesmolten en smeuïg is (ongeveer 15-20 minuten) of tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt. Haal de worst uit de pan bij 63 °C, want hij zal verder garen.

Stap 5: Serveren

1. Laat de pepers een paar minuten rusten voordat u ze serveert.
2. Strooi er vlak voor het serveren verse peterselie over.

Tips

• Gebruik de vlakke kookplaat rond het middelste rooster voor gelijkmatig dichtschroeien zonder aanbranden.
• Als het worstmengsel te zacht is, zet het dan 10 tot 15 minuten in de koelkast voordat u de paprika's vult.
• Haal het vlees altijd van de grill als het minimaal -15°C is voordat het de gewenste interne temperatuur bereikt, zodat het vlees nog even kan garen.
• Door boter op de bakplaat te gebruiken, wordt de smaak versterkt en ontstaan ​​er mooie blaasjes op de huid.
• Bak de pepers op de hete zone in het midden, maar draai ze naar buiten als ze te snel zwart worden.

Variaties

• Cheddar Bacon PepersVervang de mozzarella door geraspte, scherpe cheddar en voeg knapperige stukjes spek toe voor een rokerige, kaasachtige smaak.
• Tex-Mex pepersVoeg zwarte bonen, komijn en jalapeñopepers toe aan de vulling en garneer het na het grillen met koriander en limoen.
• Groenteliefhebbers: Gebruik een worst op plantaardige basis en meng er fijngesneden champignons, uien en courgette doorheen voor een stevige vegetarische versie.
• Griekse stijlMeng feta, gehakte olijven en oregano door de vulling. Serveer met tzatziki.
• BBQ Pulled Pork Paprika's: Vervang de worst door pulled pork en barbecuesaus, gegarneerd met pepper jack kaas.

Beste combinaties

• Koud lagerbier of lichte IPA
• Gegrild knoflookbrood op de Arteflame bakplaat
• Verse tuinsalade met citroenvinaigrette
• Gegrilde maïs met boter en kruiden
• Gekoelde meloenschijfjes of limonade voor een zomerse afsluiting

Conclusie

Dit recept in Ohio-stijl voor gegrilde gevulde Hongaarse paprika's, volledig bereid op de Arteflame, combineert krachtige, rokerige en hartige elementen in elke hap. De gelijkmatige schroeiing van de stalen kookplaat en de sappige kern van de hete grill maken deze paprika's elke keer weer een showstopper.