Ohio Fried Green Tomato BLT op de Arteflame

Invoering

Deze Ohio-style Fried Green Tomato BLT is een knapperige, rokerige sandwich vol smaak, perfect voor een zomerse barbecue. Met de Arteflame grill combineren we pittige groene tomaten, knapperige bacon en verse sla tussen sneetjes goudbruin, met boter geroosterd brood. Met de veelzijdige platte bovenkant en het hete grillrooster in het midden van de Arteflame leg je die sterke smaken vast met steakhouse-precisie en een prachtige presentatie – zonder dat je potten, pannen of deksels nodig hebt. Klaar om je gasten te imponeren met de beste BLT die ze ooit hebben gehad? Steek de grill aan en ga aan de slag.

Ingrediënten

• 4 grote groene tomaten, in plakjes van 1,25 cm dik gesneden
• 12 plakjes dik gesneden spek
• 8 sneetjes rustiek wit- of zuurdesembrood
• 1 krop romaine sla of botersla
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eieren, losgeklopt
• ¾ kopje maïsmeel
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel gerookte paprika
• 3 eetlepels boter, om te grillen
• Optioneel: mayonaise of aioli om te smeren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grillschaal.
2. Leg het gespleten brandhout op de geweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplopen. Na ongeveer 20 minuten is de platte bovenkant heet en klaar om te bakken.

Stap 2: Bereid de tomaten voor

1. Zet een paneerstation klaar: een kom met bloem, een met geklopte eieren en een met maïsmeel gemengd met gerookte paprika, zout en peper.
2. Haal elke plak tomaat door de bloem, daarna door het ei en tot slot door het gekruide maïsmeel.

Stap 3: Bak het spek

1. Leg de reepjes spek op de bakplaat, in het midden van de pan. Daar is het het heetst.
2. Bak tot ze knapperig zijn en draai ze één keer om. Leg ze op een koelere plek op de bakplaat als ze te snel bakken.
3. Zodra ze knapperig zijn, haal ze eruit en leg ze op keukenpapier.

Stap 4: Grill de tomaten

1. Leg de gepaneerde plakjes groene tomaat op het middelhoge gedeelte van het platte dak.
2. Leg een klontje boter onder elke boterham voor extra knapperigheid en smaak.
3. Grill elke kant ongeveer 4–5 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Rooster het brood

1. Bestrijk beide kanten van de boterhammen lichtjes met boter.
2. Leg ze op de bakplaat en rooster ze tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze tussendoor om.

Stap 6: De BLT samenstellen

1. Besmeer een sneetje geroosterd brood met mayonaise of aioli (indien gebruikt).
2. Beleg met sla, 2-3 plakjes knapperig spek en een paar gegrilde groene tomaten.
3. Leg er nog een sneetje geroosterd brood op, snijd doormidden en serveer warm.

Tips

• Grill alles tegelijk: de Arteflame is ruim genoeg om tegelijkertijd spek, tomaten en toast te grillen.
• Gebruik boter in plaats van olie op de platte bovenkant voor een ongeëvenaarde smaak.
• Strooi vlak voor het opstapelen wat zeezoutvlokken over de gegrilde tomaten voor een extra smaakexplosie.
• Houd de ingrediënten in het midden voor een snelle bereiding en in de buurt van de randen voor een geleidelijke bereiding.
• Het schoonmaken is minimaal: schraap gewoon de platte bovenkant schoon terwijl deze nog heet is en je bent klaar.

Variaties

1. Zuidelijke Pimento BLT: Vervang mayonaise door pimentokaas voor een gedurfde zuidelijke twist.
2. Avocado Groene Tomaat BLT: Voeg plakjes gegrilde avocado toe voor een romige combinatie.
3. Rokerige Chipotle BLT: Meng chipotle en adobo door je spread voor een rokerige smaak.
4. Gebakken ei BLT: Beleg uw sandwich met een gebakken ei voor een stevige brunchversie.
5. Zoete maïs BLT: Voeg gegrilde maïskorrels toe aan de sandwich voor een Ohio-oogstgevoel.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met chiliboter
• IJskoude zoete thee of een hoppige IPA
• Steenfruitsalade met munt en citrus
• Bonen gebakken in een koekenpan op een platte bakplaat
• Arteflame gegrilde appeltaartjes als dessert

Conclusie

Deze Ohio Fried Green Tomato BLT levert knapperigheid, rooksmaak en sappige voldoening – alles wat je van een gegrilde sandwich verwacht, met alleen Arteflame. Knapperige bacon, pittige tomaten en een sissende smaak komen harmonieus samen. Serveer hem heet en je grillervaring wordt legendarisch.