Noorse rokerige arctische zalm-taco's op de Arteflame Grill

Name: Noorse rokerige arctische char taco's op de Arteflame Grill
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Norwegian
Ingredients: Arteflame Grill; 2 Arctic char fillets; 1/2 head red cabbage, finely shredded; 1/4 cup fresh dill, chopped; 1/4 cup Greek yogurt; 2 tbsp lemon juice; 1 tbsp Dijon mustard; 1 tbsp honey; Salt and pepper to taste; 4 small flatbreads; 2 tbsp unsalted butter; 1 tbsp smoked paprika; 1 tbsp garlic powder; 1/2 tsp cayenne pepper; Vegetable oil for lighting the grill

Invoering

Geniet van de delicate, rokerige smaken van Noorse Arctische char-taco's, perfect gegrild op een open vlam op de Arteflame-grill. Dit recept sluit alle sappen in met een steakhouse-kwaliteit schroeibeurt voordat het op de vlakke kookplaat wordt afgemaakt voor perfecte gaarheid. De verse Noorse koolsalade voegt een levendige crunch toe, waardoor elke hap een heerlijk uitgebalanceerde ervaring is.

Ingrediënten

2 Arctische zalmfilets
1/2 rode kool, fijngesneden
1/4 kopje verse dille, gehakt
1/4 kopje Griekse yoghurt
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel Dijonmosterd
1 eetlepel honing
Zout en peper naar smaak
4 kleine platte broden
2 eetlepels ongezouten boter
1 el gerookte paprika
1 eetlepel knoflookpoeder
1/2 tl cayennepeper
Plantaardige olie voor het aansteken van de grill

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de geweekte servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de Arctische zalmforel voor

Bestrooi de zalmfilets royaal met zout, peper, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder en cayennepeper.
Wrijf de filets in met 1 eetlepel gesmolten boter om de smaak te versterken.

Stap 3: Grill de Arctische char

Leg de filets met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster voor een intense schroeiervaring op 375 °C.
Bak het vlees ongeveer 1 minuut per kant dicht, zodat de sappen erin blijven.
Leg de filets op het vlakke kookvlak om ze verder te garen tot de gewenste gaarheid.
Haal het vlees van de grill wanneer de binnentemperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt. Het vlees zal dan verder garen.

Stap 4: Maak de Noorse koolsalade

Meng in een kom de geraspte rode kool, dille, Griekse yoghurt, citroensap, Dijonmosterd en honing.
Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Verwarm de platbroden

Leg de platbroden op de buitenste rand van de kookplaat en laat ze ongeveer 30 seconden per kant bakken, tot ze warm en soepel zijn.

Stap 6: Stel de taco's samen

Leg op elk platbrood een portie Arctische zalmforel.
Garneer met Noorse koolsalade.
Serveer direct en geniet ervan!

Tips

Houd de Arctische zalmforel goed in de gaten, want deze is snel gaar vanwege de delicate textuur.
Door boter te gebruiken in plaats van olie, verbetert de smaak van de vis.
Door de platbroden op de grill te verwarmen, worden ze zacht en gemakkelijk vouwbaar.
Laat het vlees een paar minuten rusten voordat u het serveert, zodat het zo sappig mogelijk blijft.

Variaties

Pittige kickVoeg fijngehakte jalapeño's toe aan de Noorse koolsalade voor een extra pittige smaak.
Citrus-explosieVervang het citroensap door sinaasappelsap in de koolsalade voor een pittige twist.
KruidentheeVoeg voor een verfrissende smaak gehakte verse peterselie en munt toe aan de koolsalade.
Tropische twist: Beleg de taco's met gegrilde stukjes ananas voor een zoet contrast.
Knapperig genot: Strooi geroosterde amandelen over de koolsalade voor extra knapperigheid.

Conclusie

Deze Noorse rokerige Arctic char taco's zijn een absoluut genot, met perfect gebakken vis en een verfrissende koolsalade. De Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven, wat een gerecht creëert dat zowel eenvoudig als onvergetelijk is.