Noorse vlam-gekoppelde knolselie-steaks

Invoering

Gegrild tot goudbruine perfectie, vangen deze vlam-aangeraakte knolselderij steaks de essentie van Noorse smaken met kruiden en een perfecte schroeiing. Geheel gekookt op de Arteflame grill, leveren ze een rijke, rokerige smaak met een bevredigend knapperige buitenkant en een malse binnenkant.

Ingrediënten

• 1 grote knolselderij
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 tl zeezout
• 1 tl Noorse kruidenmix (zoals tijm, dille en peterselie)
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill volledig is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de knolselderij voor

1. Schil de knolselderij en snijd hem in dikke, 2,5 cm dikke plakken.
2. Smelt de boter en bestrijk beide kanten van elke biefstuk er rijkelijk mee.
3. Breng op smaak met zout, Noorse kruiden en zwarte peper.

Stap 3: De knolselderij aanbraden

1. Leg de knolselderijklapjes op het middelste grillrooster van de Arteflame en braad ze op 375°C gedurende 2-3 minuten per kant.
2. Draai het om met een tang, zodat er een gelijkmatige, goudbruine korst ontstaat.

Stap 4: Kook verder op het vlakke kookvlak

1. Leg de gebakken knolselderij op de buitenste bakplaat en laat hem nog 8-10 minuten verder garen. Draai hem af en toe om.
2. Bak tot de binnenkant zacht is en de buitenkant perfect gekarameliseerd is.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal het van de grill en laat het een paar minuten rusten voordat u het serveert.
2. Garneer met verse kruiden en serveer warm.

Tips

• Voor een diepere smaak marineer je de knolselderij 30 minuten in boter en kruiden voordat je hem grilt.
• Gebruik een grillthermometer om ervoor te zorgen dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.
• Bak op de optimale warmtezone op de Arteflame-plaat voor een gelijkmatige bruining.

Variaties

1. Gerookte Paprika KnolselderijVoeg gerookte paprika toe voor een warme, rokerige, diepe smaak.
2. Knoflookboter KnolselderijMeng boter met gehakte knoflook voor een rijke, aromatische twist.
3. Citrus Kruid Knolselderij: Voor een verfrissende smaak kun je wat vers citroensap over de steaks sprenkelen.
4. Pittige Noorse Knolselderij: Voeg een vleugje cayennepeper toe voor een subtiele pittigheid.
5. Kaasachtige knolselderij: Strooi er geraspte Parmezaanse kaas overheen voor een heerlijke umami-ervaring.

Beste combinaties

• Gegrilde zalm met dilleboter
• Geroosterde wortelgroenten
• Noorse aardappelsalade
• Een glas gekoelde witte wijn

Conclusie

Deze Noorse knolselderijsteaks benadrukken het beste van grillen en natuurlijke smaken. Met de Arteflame grill is het bereiken van de perfecte char en malsheid moeiteloos.