Noorse brandgegrilde asperges

Invoering

Ervaar de gedurfde, rokerige smaken van Noorse asperges op open vuur. Dikke stengels verse asperges ontwikkelen een rijke, gekarameliseerde korst wanneer ze op de Arteflame-grill worden gekookt. Deze methode versterkt hun natuurlijke zoetheid en zorgt voor een licht knapperige buitenkant en een malse binnenkant. Laten we de grill aansteken en dit heerlijke bijgerecht maken dat perfect bij elke maaltijd past!

Ingrediënten

• 1 bosje dikke asperges
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 citroen, uitgeperst
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de asperges voor

1. Spoel de asperges af en snijd de harde uiteinden eraf.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, zeezout, zwarte peper en knoflookpoeder.
3. Bestrijk de asperges gelijkmatig met het botermengsel.

Stap 3: Grill de asperges

1. Leg de asperges in het midden van de platte bakplaat op het fornuis, zodat ze op een hogere temperatuur dichtschroeien.
2. Laat ze 4-6 minuten bakken en draai ze af en toe om, zodat er een gelijkmatig gekarameliseerd korstje ontstaat.
3. Verplaats de asperges naar de buitenste randen van de kookplaat voor een zachte afwerking.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Besprenkel de gegrilde asperges met vers citroensap.
2. Bestrooi indien gewenst met Parmezaanse kaas.
3. Serveer direct samen met uw favoriete hoofdgerecht.

Tips

• Gebruik dikke aspergestelen voor een optimaal grillresultaat.
• Bak het vlees in het midden van de kookplaat voor een knapperig korstje. Bak het vlees vervolgens aan de randen verder.
• Bestrijk het vlees tijdens het grillen met extra boter voor een extra rijke smaak.

Variaties

1. Pittige Noorse aspergesVoeg 1/2 tl rode pepervlokken toe aan het botermengsel voor een beetje pit.
2. Asperges met kruiden: Voeg voor een geurige twist 1 tl gehakte verse rozemarijn of tijm toe.
3. Balsamico geglazuurde asperges: Besprenkel met ingekookte balsamicoazijn voor een zoetzure afdronk.
4. Gerookte Paprika AspergesVoeg 1/2 tl gerookte paprika toe voor een diepe, rokerige smaak.
5. Kaasachtige knoflookaspergesBestrooi voor het serveren met geraspte Gruyère of witte cheddar.

Beste combinaties

• Gegrilde Noorse zalm
• Op vuur gebakken ribeye steak
• Geroosterde knoflookpuree
• Houtgestookt zuurdesembrood
• Gekoelde witte wijn of fris ambachtelijk bier

Conclusie

Noorse vuurgegrilde asperges zijn een eenvoudige maar smaakvolle manier om elk gerecht aan te vullen. Grillen op de Arteflame kookplaat versterkt de natuurlijke smaken en behoudt een perfecte textuur. Of het nu als voorgerecht of bijgerecht wordt geserveerd, dit aspergerecept zal zeker indruk maken!