New Mexico Chili gekruide pecannoten op Arteflame

Invoering

Deze gekruide pecannoten met chili uit New Mexico zijn een rokerige, pittige snack die perfect geroosterd wordt op de vlakke kookplaat van de Arteflame-grill. Het roosteren van noten op de Arteflame zorgt voor een ongeëvenaarde geroosterde smaak dankzij de gelijkmatige hitte en de schroeikwaliteit van massief staal. De rode chilipeper uit New Mexico zorgt voor een hartige kick, waardoor deze pecannoten de perfecte favoriet zijn voor feestjes of als gourmet snack.

Ingrediënten

• 2 kopjes rauwe pecannotenhelften
• 1 eetlepel Nieuw-Mexicaans rode chilipoeder
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
• 1/2 theelepel zeezout

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame aan

1. Week drie papieren servetten in plantaardige olie.
2. Leg de servetten in het midden van het vuurgedeelte van uw Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplaaien.
5. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de kookplaat en de grill de optimale kooktemperatuur hebben bereikt.

Stap 2: Bereid de pecannotenkruiden voor

1. Smelt de boter in een hittebestendige kom op het buitenste, vlakke fornuis van de Arteflame.
2. Roer er bruine suiker, Nieuw-Mexicaans rood chilipoeder, kaneel, cayennepeper (indien gebruikt) en zeezout doorheen.
3. Voeg de pecannotenhelften toe en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 3: Rooster de pecannoten op de Arteflame

1. Leg de gepaneerde pecannoten direct op het vlakke kookoppervlak, dicht bij de koele rand.
2. Verdeel ze voorzichtig in een enkele laag met behulp van een spatel.
3. Roer en draai ze iedere 2-3 minuten om terwijl ze in totaal 10-12 minuten roosteren.
4. De pecannoten zijn gaar als ze geurig en iets donkerder van kleur zijn. Voorkom aanbranden door ze op het koelere buitenste deel van de kookplaat te bewaren.

Stap 4: Afkoelen en serveren

1. Verwijder de pecannoten voorzichtig van de bovenkant met een spatel.
2. Leg ze op bakpapier of een bord en laat ze volledig afkoelen. Zo worden ze lekker knapperig.
3. Direct serveren of maximaal een week in een luchtdichte verpakking bewaren.

Tips

• Gebruik echt rood chilipeperpoeder uit New Mexico voor een echte smaak. Vermijd vervangers zoals generieke chilipepermengsels.
• Rooster de noten altijd op de koelere, buitenste zone van de ovenschaal, om verbranding te voorkomen.
• Blijf voortdurend roeren om een ​​gelijkmatige roostering en perfecte karamellisatie te garanderen.
• U kunt een grote hoeveelheid bereiden: het ruime kookoppervlak van Arteflame kan dat aan.
• Laat de pecannoten volledig afkoelen voordat u ze bewaart, zodat ze knapperig blijven.

Variaties

1. Zoete honing-chilipecannoten: Vervang bruine suiker door honing voor een plakkerige, zoete smaak met een pittige chilisaus.
2. Gerookte BBQ-pecannotenVoeg gerookte paprika en een snufje knoflookpoeder toe aan het kruidenmengsel voor een rokerige barbecuesmaak.
3. Esdoorn Chili Pecannoten: Gebruik ahornsiroop in plaats van suiker en strooi er na het roosteren wat zeezout overheen.
4. Cacao Chili Pecannoten: Voeg 1 theelepel ongezoete cacaopoeder toe voor een zoet-pittige-chocoladesnack.
5. Limoen Chili Pecannoten: Voeg limoenschil toe aan het botermengsel voor een citrusachtige twist die de smaak van rode chilipepers in balans brengt.

Beste combinaties

• Pittige margarita met limoen en chilipeperzoutrand
• Gegrilde New Mexico groene chili burgers
• Scherpe cheddar- of manchegokaasschotel
• Charcuterieplank met prosciutto en salami
• Donkere chocoladeblokjes voor een zoet snackcontrast

Conclusie

Deze gekruide pecannoten met chili uit New Mexico zijn een eenvoudige, smaakvolle traktatie die je volledig op je Arteflame-grill kunt bereiden zonder dat je pannen of ovens nodig hebt. Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling van de grill komen je pecannoten er elke keer perfect geroosterd uit. Of het nu voor een feestje, een snack of een kerstcadeau is, dit pittige notenrecept zorgt voor een krachtige New Mexicaanse smaak en een onvergetelijke crunch.