Mississippi-stijl BBQ Chicken op de Arteflame Grill

Invoering

Deze Mississippi-stijl BBQ-kip zit boordevol gedurfde, zuidelijke smaken en is perfect bereid op de Arteflame-grill. Door te schroeien op 1000°F en af ​​te maken op de vlakke kookplaat, bereikt u de ultieme sappige binnenkant en knapperige buitenkant. Of u nu kookt voor vrienden, familie of gewoon voor uzelf, dit recept zal elke keer indruk maken.

Ingrediënten

• 4 kippenbouten met bot en vel
• 1 kopje ketchup
• 1/3 kopje appelazijn
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels worcestersaus
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl uienpoeder
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel voor extra pit)
• 2 eetlepels boter, gesmolten (om te grillen)
• Zout naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

• Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
• Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
• Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
• Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de marinade voor

• Meng in een kom de ketchup, appelazijn, bruine suiker, worcestersaus, Dijonmosterd, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en zout.
• Houd 1/4 kopje saus apart om te bestrijken.
• Bestrijk de kippendelen met de overgebleven saus en laat ze minimaal 1 uur marineren.

Stap 3: Schroei de kip dicht

• Zodra de grill heet is, leg je de gemarineerde kip met de velkant naar beneden op het middelste rooster van de grill en laat je het dichtschroeien op 375°C.
• Bak het vlees ongeveer 2-3 minuten per kant, tot het vel knapperig is.

Stap 4: Kook verder op het vlakke kookvlak

• Verplaats de aangebraden kip naar het midden van de platte bakplaat voor een hogere temperatuur.
• Bestrijk het vlees met de overgebleven saus en bak het, terwijl u het af en toe omdraait, tot de kerntemperatuur 160°F bedraagt.

Stap 5: Rusten en serveren

• Haal de kip uit de pan wanneer deze een temperatuur van 71°C heeft bereikt. De kip zal namelijk nog verder garen totdat de temperatuur 74°C heeft bereikt.
• Laat het 10 minuten rusten alvorens het te serveren.
• Geniet ervan met jouw favoriete bijgerechten!

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
• Laat het vlees altijd even rusten voordat u het serveert, zodat de sappen behouden blijven.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u houtsnippers aan het vuur toevoegen.
• Bestrijk de bakplaat met boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.

Variaties

• Pittige Mississippi BBQ Kip: Voeg extra cayennepeper en een scheutje hete saus toe aan de marinade.
• Honing BBQ Kip: Vervang de bruine suiker door honing voor een zoeter glazuur.
• BBQ-kip met mosterd: Voeg meer Dijonmosterd toe en een eetlepel gele mosterd.
• BBQ-kip met knoflookboter: Voeg gehakte knoflook toe aan de boter om te bedruipen.
• BBQ Kip met citroen en kruiden: Voeg citroenschil en verse tijm toe aan de marinade.

Beste combinaties

• Romige koolsalade
• Gegrilde maïsbrood
• Gerookte gebakken bonen
• Gegrilde zoete aardappelen
• Macaroni en kaas op z'n zuidelijkst

Conclusie

Deze BBQ-kip in Mississippi-stijl zit boordevol krachtige, zuidelijke smaken en is perfect bereid op de Arteflame-grill.Door te schroeien op 1000°F en af ​​te maken op de vlakke kookplaat, bereikt u de ultieme sappige binnenkant en knapperige buitenkant. Of u nu kookt voor vrienden, familie of gewoon voor uzelf, dit recept zal elke keer indruk maken.