Minnesota Sweet Onion Bratwurst op de Arteflame Grill

Invoering

Ervaar de rijke, sappige smaak van Minnesota Sweet Onion Bratwurst door deze perfect te grillen op de Arteflame. Gekarameliseerde uien in de bratwurst zorgen voor een overheerlijke combinatie van hartig en zoet. Gebruik het 1000F centrale grillrooster van de Arteflame voor de eerste dichtschroeiing en de vlakke kookplaat voor de afwerking, voor het sappigste en meest smaakvolle resultaat. Dit recept leert je hoe je de techniek onder de knie krijgt terwijl je alle bijgerechten naast je bratwurst grilt voor een perfecte maaltijd.

Ingrediënten

• 4 zoete uienbraadworsten
• 4 braadworstbroodjes
• 2 eetlepels boter
• 1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1/4 kopje zuurkool (optioneel)
• 1/4 kopje geraspte cheddar kaas (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geoliede servetten in de grill en stapel er het brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de gekarameliseerde uien voor

1. Doe boter op de vlakke kookplaat van de Arteflame-grill.
2. Voeg de gesneden uien, het zout en de bruine suiker toe.
3. Roer af en toe en bak de uien tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn.

Stap 3: Schroei de braadworst dicht

1. Leg de braadworsten op het middelste grillrooster en braad ze 1 à 2 minuten per kant op 350°C.
2. Zodra ze aan alle kanten bruin zijn, leg je ze op het fornuis om verder te garen.

Stap 4: De braadworst afbakken

1. Leg de braadworsten op een middelhoog vuur op het fornuis, zodat ze gelijkmatig garen.
2. Regelmatig draaien totdat de kerntemperatuur 65°C bedraagt.
3. Haal het vlees van de grill bij een temperatuur van 61°C, zodat het vlees verder kan garen.

Stap 5: Grill de broodjes en stel ze samen

1. Leg de braadworstbroodjes op het buitenste kookvlak en laat ze licht roosteren.
2. Bestrijk elk broodje met Dijonmosterd.
3. Leg in elk broodje een gegrilde braadworst.
4. Voeg naar wens gekarameliseerde uien, zuurkool en geraspte cheddar toe.

Tips

• Grillen op hout versterkt de rokerige smaak van de braadworst.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Blijf de braadworsten lichtjes bewegen om te voorkomen dat ze te gaar worden.

Variaties

• Pittige Jalapeño: Voeg voor een pittige smaak ingelegde jalapeñopepers en pittige mosterd toe.
• Bier-doordrenkt: Bestrijk de braadworsten tijdens het grillen met bier om de smaak te versterken.
• Met spek omwikkeld:Wikkel elke braadworst in een plakje spek voordat u hem grilt.
• Knoflook-Parmezaanse kaas: Meng geroosterde knoflook met boter en smeer dit mengsel op de binnenkant van het broodje.
• BBQ-brat: Bestrijk met BBQ-saus en garneer met knapperige gebakken uitjes.

Beste combinaties

• Duitse aardappelsalade
• Gegrilde maïskolf
• Knapperige zoete aardappelfrietjes
• Een koud ambachtelijk biertje uit Minnesota

Conclusie

Het grillen van Minnesota Sweet Onion Bratwurst op de Arteflame is een gemakkelijke en lonende ervaring. De hoge temperatuur houdt de sappen vast, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor een gelijkmatige hitte voor een perfecte afwerking. Serveer met je favoriete toppings en geniet van een heerlijke bratwurst boordevol rokerige, gekarameliseerde smaken.