Minnesota gegrilde elandensteaks - sappig en smaakvol

Invoering

Geniet van de rijke, wildachtige smaak van Minnesota eland steaks, perfect gegrild op de Arteflame. Dit recept sluit de sappen in door ze te schroeien op 1000F voordat ze worden afgemaakt op de vlakke kookplaat om de ideale gaarheid te bereiken. Perfect voor elke buitenkookliefhebber!

Ingrediënten

• 2 Minnesota elandensteaks (3,8 cm dik)
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels worcestersaus
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zeezout
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl verse rozemarijn (gehakt)
• Brandhout voor de Arteflame grill

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat de perfecte grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Marineer de elandenbiefstukken

1. Meng in een kom de worcestersaus, sojasaus, knoflook, gerookte paprika, rozemarijn, zout en zwarte peper.
2. Wrijf de marinade over de elandenbiefstukken en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
3. Laat de biefstukken 30 minuten op kamertemperatuur rusten, zodat de smaken kunnen intrekken.

Stap 3: Schroei de steaks dicht op 1000F

1. Leg de elandenbiefstukken op het middelste grillrooster van de Arteflame en laat ze op 375 graden Celsius dichtschroeien.
2. Bak elke kant 2 minuten, totdat er een dikke korst ontstaat.

Stap 4: Omgekeerd schroeien op de vlakke kookplaat

1. Leg de aangebraden biefstukken op de platte bakplaat rond het grillrooster.
2. Bak het tot het de gewenste gaarheid heeft en draai het af en toe om, zodat het gelijkmatig gaart.
3. Haal de biefstukken uit de oven als ze ongeveer 15°F onder de gewenste kerntemperatuur zijn.

Stap 5: Laat de steaks rusten en serveer

1. Laat de biefstukken 10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Snijd het vlees tegen de draad in voor maximale malsheid en serveer het direct.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te garanderen: 52°C voor rare, 57°C voor medium-rare en 63°C voor medium.
• Laat het vlees altijd even rusten voordat u het serveert, zodat het sappig blijft.
• Gebruik echt brandhout voor een rokerige, natuurlijke smaak.
• Boter zorgt voor een rijkere smaak van de biefstukken. Vermijd olijfolie voor een betere smaak.

Variaties

1. Knoflookboter elandenbiefstuk: Bestrijk de biefstukken tijdens het bakken met gesmolten knoflookboter voor extra sappigheid.
2. Pittige elandenbiefstukVoeg cayennepeper en gemalen rode pepervlokken toe aan de marinade voor een pittige ervaring.
3. Elandenbiefstuk met kruidenkorst: Bestrijk de biefstukken met een mengsel van versgehakte tijm, rozemarijn en peterselie voordat u ze dichtschroeit.
4. Balsamico geglazuurde elandenbiefstukjesBestrijk de biefstukken in de laatste minuten van het grillen met een mengsel van balsamicoazijn en honing.
5. Gerookte Bourbon ElandenbiefstukMarineer de elandenbiefstukken in bourbon, bruine suiker en sojasaus voor een diepe, rokerige zoetheid.

Beste combinaties

• Geroosterde krieltjes, gekookt op een plat fornuis met boter en rozemarijn.
• Gegrilde asperges met een lichte knoflookbotersaus.
• Zoete maïs op de bakplaat voor een gekarameliseerde smaak.
• Een krachtige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon of Malbec.
• Versgebakken knapperig brood, gegrild op de Arteflame voor een rokerige schroeikleur.

Conclusie

Het grillen van Minnesota eland steaks op de Arteflame brengt een ongeëvenaarde diepte van smaak met een rijke, sappige bite naar boven die elke steakliefhebber zal waarderen. Volg deze methode voor de beste resultaten elke keer, en geniet van de ultieme gegrilde wildervaring.