Minnesota gegrilde elandensteaks - sappig en smaakvol

Invoering

Geniet van de rijke, wildachtige smaak van Minnesota elandsteaks, perfect gegrild op de Arteflame. Dit recept houdt de sappen vast door ze dicht te schroeien op 400 °C en ze vervolgens af te bakken op de vlakke kookplaat voor de ideale gaarheid. Perfect voor elke buitenkookliefhebber!

Ingrediënten

• 2 Minnesota elandensteaks (3,8 cm dik)
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels worcestersaus
• 1 el sojasaus
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel zeezout
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl verse rozemarijn (gehakt)
• Brandhout voor de Arteflame-grill

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat de perfecte grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Marineer de elandenbiefstukken

1. Meng in een kom de worcestersaus, sojasaus, knoflook, gerookte paprika, rozemarijn, zout en zwarte peper.
2. Wrijf de marinade over de elandenbiefstukken en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
3. Laat de biefstukken 30 minuten op kamertemperatuur rusten, zodat de smaken kunnen intrekken.

Stap 3: Schroei de steaks dicht op 1000F

1. Leg de elandenbiefstukken op het middelste grillrooster van de Arteflame en braad ze op 1000F.
2. Bak elke kant 2 minuten, totdat er een dikke korst ontstaat.

Stap 4: Omgekeerd braden op een vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken biefstukken op de platte bakplaat rond het grillrooster.
2. Bak het tot de gewenste gaarheid en draai het af en toe om, zodat het gelijkmatig gaart.
3. Haal de biefstukken uit de pan als ze ongeveer 15°F onder de gewenste kerntemperatuur zijn.

Stap 5: Laat de steaks rusten en serveer

1. Laat de biefstukken 10 minuten rusten zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Snijd het vlees tegen de draad in voor maximale malsheid en serveer direct.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te garanderen: 52°C voor rare, 56°C voor medium-rare en 63°C voor medium.
• Laat het vlees altijd even rusten voordat u het serveert, zodat het sappig blijft.
• Gebruik echt brandhout voor een rokerige, natuurlijke smaak.
• Boter versterkt de rijke smaak van de steaks. Vermijd olijfolie voor een betere smaak.

Variaties

1. Elandenbiefstuk met knoflookboter: Bestrijk de biefstukken tijdens het bakken met gesmolten knoflookboter voor extra smaak.
2. Pittige elandensteaksVoeg cayennepeper en gemalen rode pepervlokken toe aan de marinade voor een pittige ervaring.
3. Elandenbiefstuk met kruidenkorst: Bedek de biefstukken met een mengsel van versgehakte tijm, rozemarijn en peterselie voordat u ze dichtschroeit.
4. Balsamico geglazuurde elandensteaksBestrijk de biefstukken in de laatste minuten van het grillen met een mengsel van balsamicoazijn en honing.
5. Gerookte bourbon elandensteaksMarineer de elandenbiefstukken in bourbon, bruine suiker en sojasaus voor een diepe, rokerige zoetheid.

Beste combinaties

• Geroosterde krieltjes, gekookt op een plat fornuis met boter en rozemarijn.
• Gegrilde asperges met een lichte knoflookbotersaus.
• Zoete maïs op de bakplaat voor een gekarameliseerde smaak.
• Een krachtige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon of Malbec.
• Versgebakken knapperig brood, gegrild op de Arteflame voor een rokerige verbranding.

Conclusie

Het grillen van Minnesota elandensteaks op de Arteflame zorgt voor een ongeëvenaarde diepte van smaak met een rijke, sappige bite die elke steakliefhebber zal waarderen. Volg deze methode voor het beste resultaat, elke keer weer, en geniet van de ultieme gegrilde wildervaring.