Mexicaanse Tlacoyos met gegrilde toppings

Invoering

Tlacoyos zijn een heerlijke en traditionele Mexicaanse lekkernij gemaakt van masa deeg gevuld met bonen en vervolgens perfect gegrild. Door de Arteflame grill te gebruiken, krijg je een geweldige gouden korst op de masa terwijl de binnenkant zacht en smaakvol blijft. Gegarneerd met perfect gegrilde nopales, verse kaas en een rokerige salsa, zullen deze Tlacoyos je rechtstreeks naar de straten van Mexico brengen. Laten we de grill aansteken en beginnen!

Ingrediënten

• 2 kopjes masa harina
• 1 ¼ kopje warm water
• ½ tl zout
• 1 kopje gebakken zwarte bonen
• 1 el boter (om te grillen)
• 4 nopales (cactusbladeren), schoongemaakt en in plakjes gesneden
• ½ kopje verse kaas, verkruimeld
• 1 kopje rode salsa
• ½ ui, fijngehakt
• ½ bosje koriander, fijngehakt
• 1 limoen, in partjes gesneden

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid het masa-deeg voor

1. Meng de masa harina en het zout in een mengkom.
2. Voeg geleidelijk warm water toe en blijf roeren tot er een zacht deeg ontstaat.
3. Verdeel het deeg in gelijke porties en druk elk stuk plat tot een kleine schijf.

Stap 3: Vul en vorm de Tlacoyos

1. Leg een lepel refried beans in het midden van elk deegplakje.
2. Vouw het deeg over de vulling en vorm er een ovaal van.
3. Druk de bonen lichtjes plat, maar zorg dat ze omsloten blijven.

Stap 4: Grill de Tlacoyos

1. Smelt boter op de Arteflame kookplaat.
2. Leg de Tlacoyos op het platte fornuis, zo dicht mogelijk bij het midden, omdat de hitte daar het hevigst is.
3. Grill ze ongeveer 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.

Stap 5: Grill de nopales

1. Leg de gesneden nopales op het vlakke kookoppervlak.
2. Grill het vlees 3-4 minuten per kant, tot het zacht en licht geblakerd is.

Stap 6: Samenstellen en serveren

1. Leg de gegrilde Tlacoyos op een serveerschaal.
2. Garneer met gegrilde nopales, verkruimelde verse kaas, salsa roja, gesnipperde ui en koriander.
3. Serveer met partjes limoen ernaast.

Tips

• Houd het masadeeg afgedekt met een vochtige theedoek om te voorkomen dat het uitdroogt.
• Grill de Tlacoyos dicht bij het midden voor een perfect goudbruin korstje.
• Gebruik verse nopales voor de beste smaak en textuur.

Variaties

• Pittige Tlacoyos: Voeg voor extra pit blokjes jalapeño's toe aan de masa.
• Met kaas gevulde tlacoyos: Vul de vorm met een mengsel van bonen en gesmolten kaas.
• Varkensvlees Tlacoyos: Voor een hartig tintje kun je het vullen met langzaam gegaard pulled pork.
• Veganistische Tlacoyos: Gebruik gepureerde zoete aardappelen in plaats van bonen.
• Tlacoyos met paddenstoelen: Vul de schaal met gegrilde champignons voor een rokerige, aardse smaak.

Conclusie

Mexicaanse Tlacoyos met gegrilde toppings zijn een stevig, smaakvol gerecht dat eenvoudig te maken is met de Arteflame grill. De combinatie van gegrilde masa, hartige bonen en rokerige nopales zorgt voor een authentieke hap Mexico, gewoon thuis. Geniet ervan als snack, bijgerecht of hoofdgerecht!

Beste combinaties

• Een koud Mexicaans biertje, zoals een Modelo of Pacifico.
• Een verfrissende agua fresca, bijvoorbeeld met hibiscus of limoen.
• Een portie gegrilde Mexicaanse maïs (elote).