Mexicaanse Tlacoyos met Chicharrón op Arteflame Grill

Invoering

Ervaar de rijke smaken van Mexicaans streetfood met deze heerlijke Tlacoyos gevuld met chicharrón prensado. Perfect gegrild op de Arteflame flat cooktop, ontwikkelen ze een knapperige buitenkant met een zachte, smaakvolle binnenkant. Gegarneerd met verse room en kaas, zit dit traditionele gerecht vol met authentieke smaak en textuur. Perfect voor elke bijeenkomst, deze Tlacoyos zullen indruk maken op uw familie en vrienden met hun prachtige uiterlijk en overheerlijke smaken.

Ingrediënten

• 2 kopjes masa harina
• 1 1/4 kopje warm water
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje chicharrón prensado, fijngehakt
• 1/2 kopje queso fresco, verkruimeld
• 1/2 kopje Mexicaanse crema
• 1/4 kopje gehakte koriander
• 1/4 kopje fijngehakte ui
• 2 eetlepels boter

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de vlakke kookplaat de grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de masa voor

1. Meng de masa harina, het warme water en het zout in een mengkom.
2. Kneed tot er een glad deeg ontstaat.
3. Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 10 minuten rusten.

Stap 3: Vorm en vul de Tlacoyos

1. Verdeel het deeg in kleine balletjes (ongeveer ter grootte van een golfbal).
2. Druk elke bal plat tot een ovale schijf.
3. Plaats een lepel chicharrón prensado in het midden.
4. Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen dicht.
5. Druk de Tlacoyo zachtjes plat.

Stap 4: Grill de Tlacoyos

1. Smelt boter op de Arteflame kookplaat.
2. Leg de Tlacoyos op het hete fornuis, in het midden, zodat de warmte beter wordt verdeeld.
3. Bak totdat er een goudbruin korstje op de onderkant ontstaat (ongeveer 3-4 minuten).
4. Draai om en bak de andere kant nog 3-4 minuten.
5. Verplaats ze naar een iets koelere plek op de bakplaat, zodat ze verder kunnen garen.

Stap 5: Serveer en garneer

1. Haal de Tlacoyos van de grill zodra ze knapperig en gelijkmatig gegaard zijn.
2. Bedek met Mexicaanse crema en verkruimelde queso fresco.
3. Garneer met gehakte koriander en ui.
4. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Bedek het deeg met een vochtige doek om te voorkomen dat het uitdroogt.
• Pas het kookoppervlak van de vlakke kookplaat aan om de warmte te regelen en gelijkmatig te koken.
• Voor extra smaak kunt u een klein beetje boter op elke Tlacoyo smeren voordat u ze omdraait.

Variaties

• Bonen TlacoyosVervang chicharrón door gebakken zwarte bonen voor een vegetarische versie.
• Met kaas gevulde tlacoyos: Gebruik Oaxaca-kaas of queso panela in plaats van chicharrón voor een kleverige kern.
• Pittige TlacoyosMeng voor wat pit wat in blokjes gesneden jalapeño's door de masa.
• Tlacoyos met kruidenVoeg voor extra aroma fijngehakte epazote of koriander toe aan de masa.
• Tlacoyos voor vleesliefhebbersCombineer chicharrón met geraspte rundvlees of varkensvlees voor een stevigere hap.

Conclusie

Deze Mexicaanse Tlacoyos met chicharrón prensado zijn een fantastische manier om te genieten van authentieke smaken vers van de grill. De knapperige, gouden textuur van de masa, gecombineerd met de rijke vulling en toppings, zorgen voor een onweerstaanbaar gerecht.De Arteflame grill verbetert hun smaak door ze perfect te schroeien terwijl ze van binnen mals blijven. Serveer ze warm en geniet van de heerlijke smaak van de traditionele Mexicaanse keuken.

Beste combinaties

• Horchata of een verfrissende agua fresca.
• Gegrilde Mexicaanse maïskolven (Elote).
• Pico de gallo of pittige salsa roja voor een extra smaakexplosie.
• Koude cerveza of een rokerige mezcalcocktail.