Gegrilde frietjes geïnspireerd op Canadese poutine

Invoering

Maak je klaar om te genieten van het ultieme comfortfood: gegrild tot knapperige perfectie op de Arteflame-grill! Deze Canadese Poutine-geïnspireerde gegrilde frietjes zijn bedekt met kleverige kaaswrongel en overgoten met rijke, zelfgemaakte jus. Geen frituurpan nodig: alleen de magie van vuur en een gloeiend hete bakplaat. Laten we de Arteflame aansteken en wat knapperige, goudbruine frietjes maken met die kenmerkende rokerige smaak!

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen, in frietjes gesneden
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1 kopje wrongel
• 2 kopjes runderjus
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat heet is.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor

1. Snijd de aardappelen in frietjes van ongeveer 1,5 cm dik.
2. Meng ze met gesmolten boter, zout, knoflookpoeder en zwarte peper.

Stap 3: Grill de frietjes

1. Leg de frietjes in het midden van de Arteflame-kookplaat voor een knapperige korst.
2. Draai de frietjes elke paar minuten om, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
3. Leg de frietjes op een iets koelere plek terwijl ze knapperig worden, om te voorkomen dat ze verbranden.
4. Grill het ongeveer 20 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is.

Stap 4: Verwarm de jus

1. Giet de runderjus op een heet gedeelte van het fornuis.
2. Roer met een spatel om aanbakken te voorkomen en verwarm tot het mengsel stoomt.

Stap 5: De Poutine in elkaar zetten

1. Leg de knapperige frietjes op een serveerschaal.
2. Verdeel de wrongel gelijkmatig over het gerecht.
3. Giet de hete jus over de frieten en de wrongel en laat alles smelten.
4. Garneer indien gewenst met versgehakte peterselie.

Tips

• Gebruik aardappelen van het type 'Russet' voor de knapperigste frietjes.
• Boter versterkt de smaak meer dan olijfolie.
• Bak de frietjes dichter bij het midden van de grill voor extra knapperigheid, maar plaats ze naar buiten om te voorkomen dat ze verbranden.
• Voor extra knapperige frietjes kunt u ze 30 minuten in water laten weken en ze vervolgens droogdeppen voordat u ze grilt.

Variaties

1. Pittige Poutine: Voeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper en jalapeño's toe.
2. BBQ-Poutine: Vervang de runderjus door rokerige barbecuesaus en voeg geraspte runderborst toe.
3. Poutine voor spekliefhebbers: Voeg er knapperige stukjes spek aan toe voor een hartig tintje.
4. Poutine met champignons: Roer de gebakken champignons door de jus voor een aardse smaak.
5. Truffel Poutine: Besprenkel met truffelolie en bestrooi met Parmezaanse kaas voor een gastronomisch tintje.

Conclusie

Het koken van poutine op de Arteflame-grill tilt dit klassieke Canadese gerecht naar nieuwe hoogten en voegt een onweerstaanbare rokerige knapperigheid toe aan elke hap. De perfecte mix van knapperige frietjes, gesmolten kaaswrongel en rijke jus maakt dit elke keer weer een publiekslieveling. Probeer de variaties voor een unieke twist en geniet van perfectie van grillen op vuur in de buitenlucht!

Beste combinaties

• Combineert uitstekend met een koud Canadees pilsje.
• Voor een stevigere maaltijd kunt u er gegrilde worst of biefstuk bij serveren.
• Voor een verfrissende balans kunt u er een knapperige groene salade bij serveren.