Mexicaanse in spek gewikkelde garnalen met chipotle-mayonaise

Invoering

Maak je klaar om indruk te maken met deze Mexicaanse in spek gewikkelde garnalen! Gegrild op de Arteflame voor een perfecte knapperigheid, worden ze gecombineerd met een rokerige chipotle mayo die je smaakpapillen zal laten dansen. De hoge hitte houdt de sappen vast terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken. Geen potten of pannen - alleen pure, heerlijke grillperfectie!

Ingrediënten

• 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
• 12 plakjes spek
• 1 el boter, gesmolten
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/2 kopje mayonaise
• 1 eetlepel chipotle in adobosaus, fijngehakt
• 1 el limoensap
• 1 tl honing
• Verse koriander, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de garnalen voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
2. Meng de garnalen met het botermengsel en zorg dat ze er gelijkmatig mee bedekt zijn.

Stap 3: Wikkelen en prikker

1. Snijd elke plak spek doormidden.
2. Wikkel elke garnaal in een stukje spek en zet het vast met een tandenstoker.

Stap 4: Grill de garnalen op de Arteflame

1. Leg de garnalen op het platte fornuis, zo dicht mogelijk bij het midden, zodat ze warm zijn.
2. Grill het vlees ongeveer 3-4 minuten per kant en druk het zachtjes aan zodat het gelijkmatig gaart.
3. Haal de pan uit de pan als het spek knapperig is en de garnalen gaar zijn.

Stap 5: Maak de Chipotle Mayo

1. Meng in een kleine kom de mayonaise, chipotle in adobo, limoensap en honing.
2. Roer tot het mengsel glad en goed gemengd is.

Stap 6: Serveer en geniet

1. Leg de in spek gewikkelde garnalen op een schaal.
2. Besprenkel met chipotlemayonaise of serveer ernaast.
3. Garneer met verse koriander.

Tips

• Gebruik dik gesneden spek voor het knapperigste resultaat.
• Zorg ervoor dat het spek strak ingepakt is, zodat het tijdens het grillen op zijn plek blijft.
• Als de garnalen te snel garen, leg ze dan dichter bij de rand van de kookplaat.
• Haal de garnalen eruit als de kerntemperatuur 54°C bedraagt. Ze garen namelijk nog verder nadat u ze eruit hebt gehaald.

Variaties

1. Pittige Jalapeño: Leg een dun plakje jalapeño in elke garnaal en wikkel deze vervolgens in spek voor een extra pittige smaak.
2. Zoete ananas: Voeg voor het inpakken een klein stukje ananas toe aan de garnalen voor een zoet en rokerig tintje.
3. Knoflook kruidMeng gehakte knoflook en Italiaanse kruiden door het botermengsel voor een hartige variatie.
4. CitroenpeperVervang paprikapoeder door citroenschil en peper voor een frisse, citrusachtige smaak.
5. Rokerige BBQBestrijk de in spek gewikkelde garnalen met je favoriete barbecuesaus voordat je ze grilt.

Conclusie

Deze Mexicaanse Bacon-Wrapped Shrimp is het perfecte gerecht voor uw volgende grillsessie. De Arteflame grill brengt de beste rokerige smaken naar boven en zorgt voor een perfecte, gelijkmatige bereiding. Combineer het met chipotle mayo voor de ultieme crowd-pleaser.

Beste combinaties

• Gegrilde Mexicaanse straatmaïs (Elote)
• Avocado-mangosalsa
• Knapperige gegrilde aardappelen
• Verse limoenmargarita's
• Mexicaanse zwarte bonen