Mexicaanse gegrilde calabacitas met gesmolten kaas

Invoering

Calabacitas Asadas con Queso is een klassiek Mexicaans bijgerecht dat de rokerige smaken van gegrilde courgette met gesmolten kaas en cotija naar voren brengt. Met de Arteflame-grill wordt de courgette gelijkmatig op het vlakke kookoppervlak gegaard zonder te verbranden, waardoor het een perfect geschroeid, smaakvol resultaat krijgt. Dit gerecht is eenvoudig, heerlijk en de perfecte aanvulling op elke gegrilde maaltijd.

Ingrediënten

• 2 middelgrote courgettes, in plakjes van 1/4 inch gesneden
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 kopje geraspte Oaxaca- of mozzarellakaas
• 1/4 kopje verkruimelde cotijakaas
• 1 eetlepel gehakte verse koriander
• 1 limoen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de courgette voor

1. Snijd de courgette in plakjes van 0,5 cm.
2. Meng de courgetteplakjes in een kom met gesmolten boter, zout, zwarte peper en gerookte paprika.

Stap 3: Grill de courgette

1. Leg de gekruide courgetteplakken op de Arteflame-bakplaat.
2. Grill ze 3-4 minuten aan elke kant, tot ze zacht en licht geblakerd zijn.

Stap 4: Smelt de kaas

1. Leg de gegrilde courgetteplakken op een iets koeler deel van de bakplaat.
2. Strooi geraspte Oaxaca- of mozzarellakaas over de courgette.
3. Dek de pan af met een kaaskoepeltje of laat de pan staan ​​tot de kaas begint te smelten en te bubbelen.

Stap 5: Maak af met cotija en garneer

1. Haal de courgette van de grill zodra de kaas gesmolten is.
2. Verkruimelde cotijakaas en gehakte koriander erover strooien.
3. Serveer met partjes limoen en geniet ervan.

Tips

• Voor extra smaak kunt u tijdens het grillen nog wat extra gesmolten boter op de courgettes smeren.
• Gebruik een grillkap om het smelten van de kaas te versnellen.
• Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd, zodat u het vlees optimaal kunt dichtschroeien.
• Grill het vlees in het midden voor sneller dichtschroeien, of grill het aan de randen voor een langzamere gaartijd.

Variaties

1. Pittige CalabacitasVoeg voor een pittige smaak 1/2 tl chilipoeder en een snufje cayennepeper toe.
2. Calabacitas met kruidenVoeg 1 tl gedroogde oregano en verse basilicum toe voor een kruidige twist.
3. Calabacitas met knoflookboter: Meng 1 fijngehakt teentje knoflook met de gesmolten boter voordat u de courgette erbij doet.
4. Mexicaanse straatstijlBesprenkel met crema en garneer met Tajín-kruiden voor het serveren.
5. Pittige limoen en komijnVoeg 1/2 tl komijn en een kneepje extra limoen toe voor een citrusachtige smaak.

Conclusie

Dit Mexicaanse gegrilde calabacitas recept is een makkelijk, smaakvol bijgerecht, perfect voor elke gegrilde maaltijd. De Arteflame grill zorgt voor gelijkmatig garen zonder te verbranden, waardoor de courgette een rokerige en heerlijke char krijgt. Serveer het met je favoriete gegrilde vlees voor een complete en bevredigende ervaring.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Carnitas-taco's
• Chipotle gegrilde kip
• Op vlam gebakken garnalen
• Elote (Mexicaanse straatmaïs)