Mexicaanse Tampiqueña-stijl gegrilde biefstuk

Invoering

Tampiqueña Style Grilled Steak is een heerlijk en smaakvol Mexicaans gerecht dat sappige, geschroeide arrachera steak combineert met geroosterde paprika's, guacamole, rajas en kaas enchiladas. Met de Arteflame Grill bereiken we een perfecte steakhouse-kwaliteit schroeiing op 1.000F op het middelste grillrooster, en brengen het vlees vervolgens tot de gewenste gaarheid op de vlakke kookplaat. Laten we de Arteflame aansteken en een geweldige maaltijd creëren!

Ingrediënten

• 2 pond arrachera (rokbiefstuk)
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 tl komijn
• 1 tl gerookte paprika
• 2 poblano-pepers
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 kopje geraspte Oaxaca-kaas
• 8 maïstortilla's
• 1 kopje enchiladasaus
• 1/2 kopje zure room
• 2 avocado's (voor guacamole)
• 1 limoen
• 1/2 kopje gehakte koriander
• 1/4 kopje gesneden uien
• 1/4 tl zout (voor guacamole)
• 1/4 tl knoflookpoeder (voor guacamole)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat het vuur branden totdat het middelste grillrooster een temperatuur van 400°C bereikt, ongeveer 20 minuten.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Bestrooi de arrachera-steak met zout, zwarte peper, knoflookpoeder, komijn en gerookte paprika.
2. Snijd de uien, paprika's en poblano-pepers in plakjes.
3. Prak de avocado's met limoensap, gehakte koriander, gesnipperde uien, knoflookpoeder en zout om guacamole te maken.

Stap 3: Schroei de biefstuk dicht

1. Leg de biefstuk op het middelste grillrooster en braad hem 2 minuten per kant.
2. Leg de biefstuk op het fornuis en bak tot de gewenste gaarheid.
3. Haal de biefstuk van de grill wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt.

Stap 4: Grill de groenten

1. Leg de gesneden paprika's en uien op het fornuis.
2. Grill ze tot ze zacht en licht verkoold zijn.

Stap 5: Kook de kaasenchiladas

1. Verwarm de maïstortilla's op het fornuis.
2. Vul elke tortilla met geraspte Oaxaca-kaas en rol ze op.
3. Voeg enchiladasaus en meer kaas toe.
4. Dek het gerecht lichtjes af met aluminiumfolie en verwarm het tot de kaas gesmolten is.

Stap 6: Serveer en geniet

1. Leg de gegrilde biefstuk op het bord met de geroosterde paprika's, guacamole en rajas.
2. Serveer bij de kaasenchiladas.
3. Geniet van dit heerlijke Mexicaanse meesterwerk!

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u arrachera-biefstuk van hoge kwaliteit.
• Laat de biefstuk 5-10 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
• Pas de kookzones van de Arteflame aan om overkoken te voorkomen.

Variaties

1. Pittige TampiqueñaVoeg gehakte jalapeño's toe aan de guacamole en strooi rode pepervlokken over de biefstuk.
2. Kaasachtige Enchiladas DeluxeMeng Oaxaca-kaas met Monterey Jack voor een extra kaasachtige vulling.
3. In citrus gemarineerde biefstukMarineer de biefstuk in limoen- en sinaasappelsap voor een pittige twist.
4. Vegetarische TampiqueñaVervang de biefstuk door gegrilde portobello-champignons.
5. Gevulde GuacamoleVoeg de tomatenblokjes en de verkruimelde cotijakaas toe aan de guacamole.

Conclusie

Met de Arteflame grill kunt u eenvoudig en heerlijk Tampiqueña Style Steak grillen.Met perfect schroeien op 1000F en een gelijkmatige bereiding op de vlakke kookplaat, zit dit gerecht vol Mexicaanse smaken en texturen. Geniet van het koken en deel deze maaltijd met familie en vrienden!

Beste combinaties

• Een fris Mexicaans pilsje
• Een klassieke margarita
• Gegrilde Mexicaanse straatmaïs
• Verse pico de gallo met tortillachips