Invoering

Queso Fundido met Chorizo ​​is een klassiek Mexicaans voorgerecht met gesmolten Oaxaca-kaas en perfect gegrilde chorizo. Met de Arteflame-grill bereiken we een ongelooflijk rijke, rokerige en borrelende hete dip die perfect is voor elk gezelschap. Door alles direct op de grote, vlakke kookplaat te koken, krijgt u een ongeëvenaarde smaak zonder dat u potten of pannen nodig hebt. Het middelste grillrooster schroeit de chorizo ​​perfect dicht op 1000 °F, waardoor alle sappen worden vastgehouden voordat deze worden gemengd met de sissende kaas. Volg dit eenvoudige en heerlijke recept voor de ultieme gegrilde Queso Fundido-ervaring!

Ingrediënten

• 1 pond Oaxaca-kaas, geraspt
• 225 gram verse Mexicaanse chorizo, zonder omhulsel
• 1/4 kopje fijngesneden witte ui
• 1/4 kopje in blokjes gesneden tomaten
• 1 eetlepel boter
• 1 jalapeño, fijngesneden
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/2 tl komijn
• Zout en peper naar smaak
• Warme maïstortilla's of tortillachips om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan. Het vuur zal snel oplaaien en uw grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Grill de Chorizo

1. Leg de chorizo ​​op het middelste grillrooster en laat hem dichtschroeien op 375°C. Zo krijgt u een diepe, smaakvolle korst.
2. Zodra de chorizo ​​is dichtgeschroeid, leg je hem op het platte kookvlak om hem verder te garen. Gebruik een spatel om hem te verkruimelen terwijl hij gaart.

Stap 3: Kook de groenten

1. Smelt de boter op de hete bakplaat.
2. Voeg de fijngesneden ui, tomaten en jalapeño toe en bak tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
3. Meng er gerookte paprika, komijn, zout en peper door.

Stap 4: Smelt de kaas

1. Maak een kuiltje in het midden van de bakplaat en doe hier de geraspte Oaxaca-kaas in.
2. Laat het langzaam smelten en roer af en toe, zodat het gelijkmatig smelt.

Stap 5: Combineer en serveer

1. Zodra de kaas volledig gesmolten is en bubbelt, meng je de gegrilde chorizo ​​en de gebakken groenten erdoor.
2. Strooi er verse koriander overheen.
3. Serveer direct met warme tortilla's of tortillachips.

Tips

• Gebruik verse Mexicaanse chorizo ​​voor de beste smaak.
• Voorkom dat kaas verbrandt door op het buitenste gedeelte van de Arteflame kookplaat te koken, omdat de temperatuur daar lager is.
• Voor een rokerigere smaak kunt u mesquitehoutblokken gebruiken in de Arteflame-grill.

Variaties

• Pittige Chorizo ​​Queso: Voeg extra jalapeño's en een scheutje hete saus toe voor meer pit.
• Paddestoelen Queso FundidoVervang de chorizo ​​door gebakken champignons voor een vegetarische optie.
• Queso Fundido met PoblanosVoeg geroosterde poblano-pepers toe voor een rokerige en milde hitte.
• Drie Kaas Queso FundidoMeng Oaxaca-kaas met mozzarella en Monterey Jack voor een rijkere smaak.
• Spekkaas met kaas: Voeg knapperige stukjes spek toe samen met de chorizo ​​voor een extra rokerige smaak.

Conclusie

Queso Fundido met Chorizo ​​is een onweerstaanbaar gerecht met een rokerige, kaasachtige rijkdom die het een perfect voorgerecht maakt. Het koken op de Arteflame-grill versterkt de smaken en creëert een bubbelend heet gerecht van restaurantkwaliteit, gewoon thuis. Of je dit nu maakt voor een familiebijeenkomst of een tuinfeestje, het is gegarandeerd een hit!

Beste combinaties

• Een koud Mexicaans biertje of een klassieke margarita.
• Verse guacamole en pico de gallo.
• Gegrilde biefstuk of taco's als hoofdgerecht.