Mexicaanse Quesadillas al Comal op de Arteflame Grill

Invoering

Quesadillas al Comal zijn een klassiek Mexicaans gerecht gemaakt met handgemaakte maïstortilla's gevuld met gesmolten kaas en epazote, vervolgens gegrild tot ze knapperig perfect zijn. Met behulp van de Arteflame-grill creëren we prachtig goudbruine quesadilla's met een gelijkmatige schroeiing en onweerstaanbare smaak. Door direct op de grote, platte kookplaat te koken, bereiken we de perfecte textuur zonder te verbranden, terwijl de verschillende warmtezones nauwkeurige controle mogelijk maken. Laten we de grill aansteken en een authentiek Mexicaans genot creëren!

Ingrediënten

• 2 kopjes masa harina
• 1 1/4 kopje warm water
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje Oaxaca- of Monterey Jack-kaas, geraspt
• 1/4 kopje verse epazotebladeren, fijngehakt
• 2 eetlepels boter
• Mexicaanse crema of salsa, om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid het tortilladeeg voor

1. Meng in een kom de masa harina, het zout en het warme water tot er een deeg ontstaat.
2. Kneed het deeg ongeveer 5 minuten tot het soepel is.
3. Verdeel het mengsel in kleine balletjes en druk ze plat tot dunne tortilla's.

Stap 3: Stel de quesadilla's samen

1. Leg een tortilla op een bord en strooi de geraspte kaas en epazote over de ene helft.
2. Vouw de tortilla dubbel om hem dicht te maken.

Stap 4: Grill de quesadilla's

1. Bestrijk de Arteflame bakplaat met boter.
2. Leg de quesadilla's zo dicht mogelijk bij het hete midden van de grill.
3. Bak elke kant 2-3 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal ze van de grill en laat ze iets afkoelen.
2. Serveer met Mexicaanse crema of salsa.

Tips

• Gebruik verse masa harina voor de beste textuur.
• Epazote versterkt de smaak, maar koriander kan als vervanging worden gebruikt.
• Pas de warmtezones van de kookplaat aan om aanbranden te voorkomen.

Variaties

• Pittige Chorizo ​​Quesadillas: Voeg voor extra smaak gekookte chorizo ​​toe aan de kaasvulling.
• Quesadillas met champignons en spinazie: Bak de champignons en spinazie op de grill voordat u ze aan de tortilla's toevoegt.
• Quesadillas met kip en poblano: Gegrilde kip en geroosterde poblano-pepers vormen een heerlijke combinatie.
• Quesadillas met drie kazenMeng Oaxaca-, Monterey Jack- en Cotija-kaas voor een unieke smaak.
• Quesadillas met zwarte bonen en avocado: Bestrijk het gerecht met gepureerde zwarte bonen en voeg plakjes avocado toe voor een vegetarische twist.

Conclusie

Door Quesadillas al Comal op de Arteflame-grill te koken, krijgen ze een ongelooflijk knapperige textuur en rijke smaak. Dit eenvoudige maar authentieke Mexicaanse gerecht is perfect voor elke bijeenkomst in de buitenlucht en levert een bevredigende en heerlijke maaltijd op.

Beste combinaties

• Gegrilde Mexicaanse straatmaïs (elote)
• Verse guacamole en chips
• Horchata of een verfrissende margarita