Mexicaanse barbecued Tripitas op de Arteflame Grill

Invoering

Mexicaanse gebarbecude tripitas zijn een delicatesse die een onweerstaanbare combinatie van knapperige textuur en rijke smaak biedt. Door ze op de Arteflame-grill te bereiden, kunt u ze op 1000F dichtschroeien, waardoor de malse sappen worden vastgehouden voordat ze op de grote, platte kookplaat tot een knapperige, gouden perfectie worden afgewerkt. Met gedurfde kruiden en een kneepje verse limoen bieden deze gegrilde tripitas een echte smaak van Mexico, perfect om met vrienden en familie van te genieten.

Ingrediënten

• 2 pond rundertripitas (dunne darmen van rund), schoongemaakt en in stukken van 3 inch gesneden
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl komijn
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zout
• Sap van 2 limoenen
• Gesneden verse koriander (voor garnering)
• Warme maïstortilla's (om te serveren)
• Salsa naar keuze (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur 20 minuten branden, totdat de grill volledig heet is.

Stap 2: Breng de tripitas op smaak

1. Meng de schoongemaakte tripitas in een kom met knoflookpoeder, gerookte paprika, komijn, zwarte peper, zout en limoensap.
2. Laat ze 10 minuten marineren terwijl de grill voorverwarmt.

Stap 3: Schroei de tripitas op het middelste grillrooster

1. Leg de tripitas direct op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 380°C.
2. Bak elk stuk vlees 2-3 minuten per kant, tot het goudbruin is.

Stap 4: Ga naar de vlakke kookplaat

1. Doe boter op de bakplaat.
2. Leg de gebakken tripita's op het beboterde werkvlak.
3. Bak nog 10-15 minuten, af en toe omdraaiend, tot het knapperig en goudbruin is.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de tripitas van de grill wanneer ze 15F onder de gewenste knapperigheid zijn, terwijl ze verder garen van de grill.
2. Serveer in warme maïstortilla's met verse koriander en je favoriete salsa.

Tips

• Zorg ervoor dat de tripitas goed schoon zijn voordat u ze grilt, om eventuele restjes vuil te verwijderen.
• Voor extra knapperigheid kunt u ze nog een paar minuten op de buitenste randen van de grill bakken, omdat de temperatuur dan lager is.
• Door boter te gebruiken in plaats van olie wordt de smaak versterkt en krijgt het korstje een egale goudbruine kleur.
• Combineer met een rokerige salsa of een pittige tomatillosalsa voor de beste smaakbalans.

Variaties

1. Pittige chipotle tripitasVoeg 1 eetlepel chipotlepoeder toe aan de kruidenmix voor een rokerige, pittige smaak.
2. Citrus-gemarineerde Tripitas: Gebruik een mengsel van sinaasappel- en limoensap voor een pittigere smaak.
3. Knoflookboter TripitasVoeg fijngehakte knoflook toe aan de gesmolten boter voor een rijke knoflookkorst.
4. Tripitas met kruidenMeng gehakte verse oregano en tijm door de marinade voor een kruidige smaak.
5. Kaasachtige Tripitas: Strooi voor het serveren versgeraspte cotijakaas over de knapperige tripitas.

Beste combinaties

• Gegrilde elote (Mexicaanse straatmaïs)
• Gebakken bonen
• Mexicaanse rijst
• Verse guacamole
• Koud Mexicaans bier of horchata

Conclusie

Het koken van Mexicaanse gebarbecude tripitas op de Arteflame grill zorgt voor een ongeëvenaarde knapperige textuur en een diepe, smaakvolle ervaring. De hoge hitte van het middelste grillrooster houdt de sappen vast, terwijl de platte kookplaat ze perfect knapperig maakt. Serveer ze met salsa, verse koriander en warme tortilla's voor een onvergetelijk, authentiek Mexicaans gerecht!