Mexicaanse gegrilde biefstuktaco's - Tacos de Bistec a la Parrilla

Invoering

Tacos de Bistec a la Parrilla is een heerlijk Mexicaans gerecht met gemarineerde biefstukken die perfect gegrild zijn op de Arteflame Grill. De hoge hitte zorgt ervoor dat de sappen in het vlees blijven, terwijl de platte bakplaat zorgt voor een gelijkmatige garing, waardoor deze taco's onweerstaanbaar zijn. Geserveerd op warme tortilla's met verse toppings, zijn ze een perfecte manier om te genieten van gedurfde smaken direct van de grill.

Ingrediënten

• 2 pond biefstuk (ribeye of rokbiefstuk)
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel worcestersaus
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl komijn
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel boter
• 12 maïstortilla's
• 1/2 kopje gehakte witte ui
• 1/2 kopje gehakte koriander
• 1/2 kopje in blokjes gesneden tomaten
• 1 jalapeño, in plakjes gesneden
• Limoenpartjes

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame Grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Marineer de biefstuk

1. Meng in een kom limoensap, sojasaus, worcestersaus, knoflook, komijn, paprikapoeder, zout en peper.
2. Bestrijk de biefstukken gelijkmatig met de marinade en laat ze 15 minuten rusten terwijl de grill voorverwarmt.

Stap 3: Schroei de biefstuk dicht

1. Leg de biefstukken op het middelste grillrooster gedurende 1-2 minuten per kant, zodat ze net zo mooi dichtgeschroeid zijn als in een steakhouse.
2. Leg de biefstukken op de vlakke kookplaat en laat ze verder garen tot ze de gewenste gaarheid hebben.
3. Gebruik een vleesthermometer en haal de biefstukken uit de oven als ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn.
4. Laat de biefstukken 5 minuten rusten voordat u ze aansnijdt.

Stap 4: Verwarm de tortilla's

1. Leg de maïstortilla's op de bakplaat, zo dicht mogelijk bij de rand. Draai ze na 30 seconden om, tot ze warm en licht geblakerd zijn.

Stap 5: Stel de taco's samen

1. Snijd de biefstuk in dunne reepjes.
2. Vul elke tortilla met biefstuk, ui, koriander, tomaten en plakjes jalapeño.
3. Serveer met partjes limoen ernaast.

Tips

• Voor extra rosékleur kunt u de biefstuk met een grillpers op het middelste rooster drukken.
• Pas de warmtezones van de Arteflame Grill aan door het voedsel dichter bij het midden of verder van het midden te plaatsen.
• Gebruik verse, kwalitatief goede tortilla's voor de beste textuur en smaak.

Variaties

• Chipotle limoen steak taco'sVoeg 1 tl chipotlepoeder toe aan de marinade voor een rokerige, pittige smaak.
• Citrus Knoflook Steak Taco's: Gebruik sinaasappelsap in plaats van limoensap voor een zoetere citrussmaak.
• Pittige Jalapeño Steak Taco's: Snijd verse jalapeño's in plakjes en grill ze naast je biefstuk voor extra pit.
• Avocado Crema Steak Taco's: Voeg voor een romige twist wat avocado, zure room en limoensap toe.
• Steaktaco's in Carnitas-stijl:Nadat u de biefstuk hebt aangesneden, braadt u deze opnieuw op de bakplaat met boter tot hij knapperig is.

Beste combinaties

• Mexicaanse straatmaïs (elote)
• Gegrilde ananassalsa
• Verkoolde paprika's en uien
• Verse guacamole
• Koud Mexicaans bier of een margarita

Conclusie

Tacos de Bistec a la Parrilla gemaakt op de Arteflame Grill brengen het beste in gemarineerde biefstuk naar boven, waardoor het perfect gebakken en sappig mals is. Door alles op de grote bakplaat te koken, worden de smaken en texturen gedurfd die deze taco's onvergetelijk maken.