Mexicaanse gegrilde serrano salsa: rokerige en pittige smaak

Invoering

Creëer een authentieke, rokerige en pittige Mexicaanse gegrilde serrano salsa volledig op uw Arteflame grill. Door de serranopepers en andere ingrediënten boven een open vuur te verkolen, krijgt u een rijke diepte van smaak die een perfecte kick toevoegt aan taco's, gegrild vlees en meer. Deze salsa is eenvoudig te maken, maar levert toch een smaak van restaurantkwaliteit die indruk zal maken op uw gasten.

Ingrediënten

• 6 serranopepers
• 4 grote tomaten
• 1 kleine witte ui, gehalveerd
• 3 teentjes knoflook, ongepeld
• Sap van 1 limoen
• 1/2 theelepel zout (naar smaak)
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/2 kopje verse koriander, gehakt
• 1 eetlepel boter

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Verhit de ingrediënten

1. Leg de serranopepers, tomaten, uienhelften en ongepelde knoflookteentjes direct op het hetere gedeelte van de platte bakplaat.
2. Laat ze grillen tot ze mooi geblakerd zijn, af en toe omdraaien. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
3. Verwijder eerst de knoflooktenen, want deze verbranden sneller.

Stap 3: Mix de salsa

1. Pel de knoflookteentjes en doe ze in een blender.
2. Voeg de geblakerde serranopepers, tomaten en uien toe.
3. Pers er het verse limoensap bij.
4. Bestrooi met zout en zwarte peper.
5. Meng tot een gladde massa of laat het iets grover voor een meer rustieke textuur.

Stap 4: Maak de salsa af

1. Giet de salsa op de koelere kant van de platte bakplaat.
2. Roer de boter erdoor en laat het ongeveer 2 minuten zachtjes koken om de smaak te versterken.
3. Haal de pan van de grill en meng er de verse, gehakte koriander door.

Tips

• Voor extra rokerigheid kunt u de ingrediënten lichtjes raken met wat houtvlammen.
• Voeg de serranopepers toe om de pittigheid te bepalen.
• Door de salsa na het mixen een paar minuten te laten rusten, kunnen de smaken beter mengen.

Variaties

1. Geroosterde Tomatillo SalsaVervang de tomaten door tomatillos voor een pittigere salsa.
2. Chipotle-Serranosalsa: Voeg een blikje chipotle in adobo toe voor een diepere, rokerige smaak.
3. Mango Serrano SalsaVoeg een halve rijpe mango toe voor een zoet-pittige twist.
4. Avocado-serranosalsa: Voeg een rijpe avocado toe voor een romige textuur.
5. Extra Knoflook Salsa: Grill extra knoflookteentjes voor een sterkere knoflooksmaak.

Conclusie

Deze Mexicaanse gegrilde Serrano Salsa zit boordevol rokerige, gegrilde smaken die elk gerecht echt naar een hoger niveau tillen. Gemaakt op uw Arteflame grill, is het de perfecte metgezel voor gegrild vlees, taco's of gewoon met tortillachips. Het gemak van bereiding en de ongelooflijke smaak maken dit een recept dat u echt moet proberen.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of kip
• Taco's al pastor
• Quesadilla's
• Verse tortillachips
• Gegrilde garnalenspiesjes