Invoering

Rajas con Crema is een geliefd Mexicaans gerecht dat prachtig combineert met gegrild vlees of als vulling voor taco's. Met de Arteflame grill kunt u uw Poblano pepers perfect roosteren, waardoor hun rokerige diepte naar voren komt. De platte kookplaat zorgt voor gelijkmatige verhitting, terwijl boter alles een rijke, onweerstaanbare smaak geeft. Maak u klaar om een ​​authentiek, heerlijk bijgerecht te maken dat indruk zal maken op uw gasten!

Ingrediënten

• 4 grote Poblano pepers
• 1 witte ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 1 kopje Mexicaanse crema
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/2 kopje geraspte Oaxaca- of Monterey Jack-kaas
• 1 teentje knoflook, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, tot de kookplaat heet is.

Stap 2: Rooster de Poblano-pepers

1. Leg de Poblano-pepers direct op het heetste gedeelte van de Arteflame-bakplaat.
2. Draai ze af en toe om, totdat de schil aan alle kanten zwart en blaren vertoont.
3. Leg ze na het roosteren in een kom en dek ze af met een handdoek. Laat ze 10 minuten stomen.

Stap 3: Bereid de pepers voor

1. Verwijder de verbrande schil van de paprika's.
2. Snijd de paprika's in dunne reepjes en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten.

Stap 4: Fruit de uien en knoflook

1. Doe boter op de kookplaat en leg de uien en knoflook op de grill.
2. Kook ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

Stap 5: Alles combineren

1. Voeg de gesneden paprika's toe aan de uien en meng goed.
2. Roer de Mexicaanse crema, zout en zwarte peper erdoor.
3. Bestrooi met geraspte Oaxaca- of Monterey Jack-kaas en laat het smelten.

Stap 6: Serveer en geniet

1. Haal het van de grill en serveer het warm.
2. Geniet van uw heerlijke Mexicaanse Rajas con Crema!

Tips

• Als u van een pittiger gerecht houdt, kunt u een in plakjes gesneden jalapeño toevoegen terwijl u de uien fruit.
• Gebruik voor de beste smaak versgemaakte Mexicaanse crema.
• Door de paprika's te roosteren tot de schil volledig zwartgeblakerd is, kunt u ze gemakkelijk pellen.
• Bewaar de Poblano-pepers na het roosteren in een afgedekte kom, zodat het velletje loskomt.
• Door de uien op een koelere plek op het fornuis te leggen, voorkom je dat ze verbranden terwijl de paprika's roosteren.

Variaties

1. Kaasachtige Rajas: Voeg extra kaas toe, bijvoorbeeld queso fresco of cotija, voor extra romigheid.
2. Pittige Rajas: Voeg voor extra pit gesneden serrano- of habaneropepers toe.
3. Kip Rajas: Voeg gegrilde, geraspte kip toe voor een stevigere versie.
4. Chorizo-raja's: Bak de chorizo ​​op de platte bovenkant en meng deze met de Rajas voor een extra rokerige smaak.
5. Veganistische Rajas: Gebruik zuivelvrije boter en kokosroom in plaats van room en kaas.

Conclusie

Rajas con Crema is een fantastisch Mexicaans bijgerecht dat rokerigheid, romigheid en hartigheid combineert. Met de Arteflame-grill wordt elk onderdeel perfect gegaard, terwijl boter de smaak versterkt. Dit gerecht combineert uitstekend met gegrild vlees, taco's of als topping voor tostadas.Probeer het vandaag nog en verbeter uw grillvaardigheden!

Beste combinaties

• Gegrilde carne asada
• Verse maïstortilla's
• Mexicaanse rijst
• Charro-bonen
• Gerookte gegrilde garnalen
• Micheladas of margarita's