Mexicaanse gegrilde mole kip op Arteflame Grill

Invoering

Dit recept voor gegrilde mole kip brengt gedurfde, rokerige en complexe smaken naar uw tafel. De rijke mole marinade bedekt de sappige kip voordat deze wordt dichtgeschroeid op 1000°F op het middelste grillrooster van de Arteflame, waardoor vocht wordt vastgehouden en een steakhouse-kwaliteit char wordt verkregen. Vervolgens wordt het op de vlakke kookplaat gelegd om de perfecte gaarheid te bereiken. Deze methode zorgt ervoor dat elke hap sappig en diep van smaak is, net zoals een authentiek Mexicaans gerecht hoort te zijn.

Ingrediënten

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 1 kopje molesaus
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander als garnering
• Limoenpartjes om te serveren

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Om de Arteflame-grill aan te steken, giet u plantaardige olie op drie papieren servetten en legt u deze in de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Marineer de kip

1. Bedek de kip in een kom met de molesaus en zorg dat de saus gelijkmatig verdeeld is.
2. Laat het minimaal 30 minuten marineren, of een hele nacht voor een diepere smaak.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Leg de gemarineerde kip op het middelste grillrooster van de Arteflame en verhit deze op 375°C.
2. Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant dicht, zodat de sappen erin blijven.
3. Leg de kip op het fornuis om verder te garen.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Zet het vuur lager door de kip verder van het midden af ​​te leggen.
2. Blijf grillen totdat de kerntemperatuur 65°C bedraagt.
3. Haal de kip van de grill (deze zal nog verder garen tot een temperatuur van 74°C).

Stap 5: Serveer en geniet

1. Laat de kip 5 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
2. Garneer met verse koriander.
3. Serveer met partjes limoen.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olijfolie voor een rijkere smaak.
• Laat het vlees na het grillen altijd even rusten, zodat het sappiger blijft.
• Pas de plaatsing op de vlakke kookplaat aan voor nauwkeurige temperatuurregeling.

Variaties

• Pittige Chipotle MoleVoeg voor extra pit 1 theelepel chipotlepoeder toe aan de mol.
• Zoete chocolade mol: Roer er 1 eetlepel pure chocolade door voor een rijkere, diepere smaak.
• Citrus Mole KipVoeg voor een frisse, pittige smaak de schil van een sinaasappel toe.
• Knoflook-kruidenmolMeng molesaus met gehakte knoflook en oregano voor een kruidige twist.
• Rokerige Adobo MoleMeng de molesaus met 1 eetlepel adobosaus voor een rijke, rokerige afdronk.

Conclusie

Grillen van Mexicaanse Mole Chicken op de Arteflame brengt rijke, rokerige smaken met een sappige textuur naar boven. De schroeiende hitte creëert ongelooflijke diepte, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken. Probeer verschillende marinades en combineer het met heerlijke bijgerechten voor de perfecte maaltijd.

Beste combinaties

• Gegrilde straatmaïs (elote)
• Warme bloem- of maïstortilla's
• Mexicaanse rijst
• Zwarte bonen
• Verse guacamole