Invoering

Deze Mexicaanse gegrilde baby-aardappeltjes zijn knapperig vanbuiten, mals vanbinnen en barstensvol knoflookboter en verse kruiden. Met de Arteflame Grill bereikt u een perfect gelijkmatige schroei zonder aanbranden terwijl u al uw eten tegelijkertijd kookt.

Ingrediënten

• 1,5 pond baby-aardappelen
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl komijn
• 1/2 tl chilipoeder
• Zout en peper, naar smaak
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• 1 limoen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat klaar is.

Stap 2: Bereid de krieltjes voor

1. Was en droog de krieltjes.
2. Snijd grotere aardappelen doormidden, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 3: Grill de aardappelen

1. Leg de aardappelen op de buitenste rand van de kookplaat, zodat ze rustig garen.
2. Draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen. Naarmate ze zachter worden, verplaats je ze naar het midden.
3. Bak tot het vlees gaar en knapperig is, ongeveer 25 minuten.

Stap 4: Meng met knoflookboter en kruiden

1. Meng in een kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, gerookte paprika, komijn, chilipoeder, zout en peper.
2. Meng de gegrilde aardappelen met het botermengsel.
3. Zet het nog 2 minuten op de bakplaat, tot het lekker begint te ruiken.

Stap 5: Serveren

1. Strooi verse koriander over de aardappelen.
2. Serveer met partjes limoen.

Tips

• Beweeg de aardappelen over de kookplaat om de kooksnelheid te regelen.
• Voor extra knapperigheid kunt u de aardappelen licht pletten voordat u ze aanbraadt.
• Gebruik een spatel om ze lichtjes plat te drukken, zodat er een betere korst ontstaat.

Variaties

1. Pittige Chipotle: Voeg 1 tl chipotlepoeder toe voor een rokerige hitte.
2. Kaasgenot: Strooi er voor het serveren geraspte cotijakaas over.
3. Knoflook Parmezaanse kaas: Voeg 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en extra knoflook toe.
4. Mexicaanse straatmaïs: Meng met mayonaise, Cotija-kaas en tajine.
5. Citroenkruid: Gebruik verse peterselie en citroenschil in plaats van limoen en koriander.

Conclusie

Heerlijke Mexicaanse gegrilde baby-aardappeltjes zijn snel en makkelijk te maken op de Arteflame Grill. Knapperig, smaakvol en de perfecte combinatie voor elk gegrild feest!

Beste combinaties

• Gegrilde Carne Asada
• Mexicaanse gegrilde straatmaïs
• Tequila-limoen kip
• Verse Guacamole en Pico de Gallo