Invoering
Deze Mexicaanse gegrilde baby-aardappeltjes zijn knapperig vanbuiten, mals vanbinnen en barstensvol knoflookboter en verse kruiden. Met de Arteflame Grill bereikt u een perfect gelijkmatige schroei zonder aanbranden terwijl u al uw eten tegelijkertijd kookt.
Ingrediënten
- 1,5 pond baby-aardappelen
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gerookte paprika
- 1 tl komijn
- 1/2 tl chilipoeder
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
- 1 limoen, in partjes gesneden
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan
- Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
- Leg brandhout op de doorweekte servetten.
- Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat klaar is.
Stap 2: Bereid de krieltjes voor
- Was en droog de krieltjes.
- Snijd grotere aardappelen doormidden, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 3: Grill de aardappelen
- Leg de aardappelen op de buitenste rand van de kookplaat, zodat ze rustig garen.
- Draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen. Naarmate ze zachter worden, verplaats je ze naar het midden.
- Bak tot het vlees gaar en knapperig is, ongeveer 25 minuten.
Stap 4: Meng met knoflookboter en kruiden
- Meng in een kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, gerookte paprika, komijn, chilipoeder, zout en peper.
- Meng de gegrilde aardappelen met het botermengsel.
- Zet het nog 2 minuten op de bakplaat, tot het lekker begint te ruiken.
Stap 5: Serveren
- Strooi verse koriander over de aardappelen.
- Serveer met partjes limoen.
Tips
- Beweeg de aardappelen over de kookplaat om de kooksnelheid te regelen.
- Voor extra knapperigheid kunt u de aardappelen licht pletten voordat u ze aanbraadt.
- Gebruik een spatel om ze lichtjes plat te drukken, zodat er een betere korst ontstaat.
Variaties
- Pittige Chipotle: Voeg 1 tl chipotlepoeder toe voor een rokerige hitte.
- Kaasgenot: Strooi er voor het serveren geraspte cotijakaas over.
- Knoflook Parmezaanse kaas: Voeg 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en extra knoflook toe.
- Mexicaanse straatmaïs: Meng met mayonaise, Cotija-kaas en tajine.
- Citroenkruid: Gebruik verse peterselie en citroenschil in plaats van limoen en koriander.
Conclusie
Heerlijke Mexicaanse gegrilde baby-aardappeltjes zijn snel en makkelijk te maken op de Arteflame Grill. Knapperig, smaakvol en de perfecte combinatie voor elk gegrild feest!
Beste combinaties
- Gegrilde Carne Asada
- Mexicaanse gegrilde straatmaïs
- Tequila-limoen kip
- Verse Guacamole en Pico de Gallo