Mesquite gebraden kippendijen op de Arteflame Grill

Mesquite gebraden kippendijen zitten boordevol gedurfde, rokerige smaak dankzij een mesquite kruidenrub en grillen op de Arteflame. De hoge hitte geeft de kip een mooie char, terwijl het vlees sappig en mals blijft.

Ingrediënten:

• 6 kippendijen met bot en vel
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels mesquite-kruiden (gekocht of zelfgemaakt, recept hieronder)
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl gemalen komijn
• Zout en peper naar smaak

Voor garnering:

• Verse koriander of peterselie (optioneel)
• Limoenpartjes (om te serveren)

Zelfgemaakte Mesquite-kruiden:

• 1 el gerookte paprika
• 1 eetlepel gemalen komijn
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl chilipoeder
• ½ tl cayennepeper (optioneel, voor de pittigheid)
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

Stap 1: Marineer de kip

Meng in een kleine kom de mesquite-kruiden, olijfolie, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, zout en peper. Wrijf de kippendijen rijkelijk in met het mengsel, zodat de kruiden onder de huid komen. Marineer minstens 30 minuten (of tot 4 uur voor meer smaak).

Stap 2: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan door servetten gedrenkt in plantaardige olie onder gestapeld brandhout te leggen. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. Het middelste rooster zorgt voor de perfecte schroeiing, terwijl de buitenste platte bovenkant zorgt voor een zachte warmte om de kip af te maken.

Stap 3: Grill de kippendijen

Leg de kippendijen met de velkant naar beneden op het hete rooster. Grill ze 6-8 minuten per kant, of tot de velkant knapperig en goudbruin is. Verplaats de kip naar de koelere buitenste platte bovenkant en blijf nog 10-15 minuten koken tot de interne temperatuur 165°F (75°C) bereikt.

Stap 4: Rusten en serveren

Haal de kippendijen van de grill en laat ze 5 minuten rusten voor het serveren. Garneer met verse koriander of peterselie en serveer met partjes limoen voor een extra pittige kick.

Grilltips:

• Maak de huid knapperig: Begin met het grillen van de kippendijen met de velkant naar beneden op hoog vuur, zodat het vel perfect knapperig wordt.
• Gebruik een vleesthermometerZorg ervoor dat de kip een kerntemperatuur van 165°F bereikt, zodat deze volledig gaar en sappig is.

---

5 optionele smaakvariaties voor Mesquite-kippendijen

1. Pittige Mesquite KipVoeg 1 tl cayennepeper toe aan de kruiden voor extra pit.
2. Honing Mesquite KipBestrijk de kip de laatste minuten van het grillen met honing voor een zoete, rokerige glazuur.
3. Citrusmesquite kipVoeg voor een frisse citrussmaak de schil van een limoen of citroen toe aan de marinade.
4. Mesquite BBQ-kip: Bestrijk de kip de laatste 5 minuten van het grillen met je favoriete BBQ-saus voor een mesquite-gerookte BBQ-smaak.
5. Knoflook-kruidenmesquite kipVoeg 2 eetlepels gehakte verse kruiden (rozemarijn, tijm) en gehakte knoflook toe aan de marinade voor een kruidige twist.

Voor Mesquite gebraden kippendijenHier zijn enkele uitstekende combinaties om de rokerige, krachtige smaken van het gerecht te versterken:

1. Gegrilde maïskolf

• Waarom het werkt:De natuurlijke zoetheid van gegrilde maïs complimenteert de rokerige mesquitesmaak van de kip en zorgt voor een geblakerde, sappige bite.

2. Koriander-limoenrijst

• Waarom het werkt: Een lichte, pittige bijgerecht van rijst met verse koriander en limoensap zorgt voor helderheid en balans bij de hartige, rokerige kippendijen.

3. Geroosterde zoete aardappelen

• Waarom het werkt:De natuurlijke zoetheid van geroosterde zoete aardappelen contrasteert prachtig met de pittigheid en rokerigheid van de mesquitekruiden.

4. Gegrilde asperges

• Waarom het werkt: Gegrilde asperges zorgen voor een licht bittere, knapperige textuur die goed samengaat met de rijke, rokerige kip.

5. Zwarte bonen- en maïssalade

• Waarom het werkt: Een verfrissende salade van zwarte bonen, maïs, paprika en een citrusvinaigrette vormt een verkoelend en fris contrast met de gekruide kip.

6. Mexicaanse straatmaïs (Elote)

• Waarom het werkt: Romige, pittige en licht pittige Mexicaanse maïs combineert perfect met de rokerige smaak van mesquite-kip.

7. Romige koolsalade

• Waarom het werkt:Een knapperige, romige koolsalade voegt een verfrissend element toe aan de maaltijd en vormt een mooi contrast met de pittige kruiden van de kip.

8. Jalapeño-maïsbrood

• Waarom het werkt:De zoetheid van maïsbrood met een vleugje pittigheid van jalapeño's versterkt de rokerige smaak van de kip en zorgt voor een zachte, kruimelige textuur.

9. Gegrilde courgette en paprika

• Waarom het werkt: Licht geblakerde courgette en paprika vormen een frisse, gezonde bijgerecht dat goed combineert met de rijke, pittige kip.

10. Aardappelsalade

• Waarom het werkt: Een klassieke romige aardappelsalade brengt een rijke en comfortabele smaak aan tafel en is daarom een ​​goede match met rokerige, pittige kip.

Deze bijgerechten vullen de mesquitesmaak aan en zorgen voor een uitgebalanceerde en smaakvolle maaltijd!